Stekt villaks

4 x 160 g villlaks 
20 ml ekstra jomfruolivenolje
1 sitron
30 g hvetemel
600 g skrellede kartofler, som er velegnede til kartoffelmos (f.eks. sorten King Edward)
150 g grøn forårs kål
1 egg
Hakkede soltørrede tomater
200 g blandede salatblader, f.eks. rucola og babyspinat



Kok kartoflerne ved svak varme, inntil de er bløte, og mos dem.
Kom kålen i en gryte med kokende vann og blancher den i 30 sekunder.

Avkjøl den deretter i iskaldt vann og riv den i strimler.
Bland kålen og kartoflerne med et egg og 20 g mel.

Lag små burgerformede kaker av kartoffelblandingen og legg dem på en bakeplate.
Bakes 15 minutter i ovnen ved ca. 180°C.

Dryss litt mel over laksestykkerne og legg dem på en bakeplate. Bakes i ovnen i ca. 11 minutter, eller inntil fisken begynner og revne.

Legg en kartoffelkake på hver tallerken og den bakte laksen oppå. Kom salatbladene på en forvarmet panne, tilsett et par dråper vann og la salatbladene bli lett bløte.


 

  • 31.07.2009 kl.17:34 i Deilige oppskrifter av deilig mat
  • Én stykk fotspor
  • Permalenke
Image and video hosting by TinyPic

Én stykk fotspor

Astrid

31.07.2009 kl.18:23

Dette så godt ut - men kål og poteter sammen på denne måten virket noe spesielt? Det er kanskje godt? Tror kanskje kål ved siden av passer bedre. Av en eller annen grunn tenker jeg at fisk+kål=nei, men...?

Gi meg din kommentar

fru Lyng

fru Lyng

40, Hamar

------------------------------------ besøkende leser nå min blogg
------------------------------------ Jeg er ei dame med sterke meninger. Og jeg står for de!! Stort sett smilende og blid, men kan knurre! Jeg er gift med verdens herligste mann, og vi har to herlige barn, Go`gutten Leo Alexander, og go`jenta Emma Victoria. Blogger om det jeg finner interessant og som opptar meg..så det blir mye interiør, hus og hage...samt mine gull og mitt liv. En blogg for venner og familie. Men syns det er veldig kos at du stikker innom. Lurer du på noe...send meg en mail frulyng@me.com

Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic

Arkiv

hits