Fransk quiche med kylling og ost

 

Ingredienser:
Paibunn: 
3 dl hvetemel
100 g smør
2½ ss kaldt vann
 
Fyll: 
100 g rester av kylling
(eller en kan steke kyllingfileet i strimler)
3 egg
2 dl melk
1 dl husholdningsfløte
150 g rester av ost
1 krm salt
1 krm hvit pepper
¼ krm revet muskat
 

Antall porsjoner: 4

Fremgangsmåte:
Smuldre smøret raskt i melet, tilsett vannet og bland alt til en smidig deig. 

Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskap 1 time.

 


Kjevle deigen ut til en runding litt større enn en paiform, 24-26 cm i diameter. 

Trykk deigen ned i formen slik at den dekker bunnen og kantene. 

Prikk deigen med en gaffel.

Legg gjerne en strimmel aluminiumsfolie over formkanten og ned langs sidene, 

slik at deigen ikke siger ned under forstekingen. 

Forstek paibunnen på nederste rille i stekeovnen ved 200 C i 10 - 15 min.

 

  

Fjern folien, og sett paiskallet til avkjøling. 

 

Skjær kyllingrestene i fine strimler og fordel de over paibunnen.

Visp sammen egg, melk og fløte. 

 

Riv, del opp osten i små terninger og ha den i eggeblandingen sammen med salt, pepper og evt revet muskat. 

Hell blandingen i paibunnen.

 

 



Sett paien tilbake på nederste rille i ovnen. 

 

 

Stek videre ved 200 C til eggeblandingen har stivnet og fått en gylden farge.

Server paien med en god salat ved siden av.

 

 

 

 

 

  • 20.04.2010 kl.17:05 i Deilige oppskrifter av deilig mat
  • 2 søte fotspor
  • Permalenke
Image and video hosting by TinyPic

2 søte fotspor

Astrid

21.04.2010 kl.17:08

Ah, pai er godt! Jeg har en samboer som ikke liker den fete deigen, men i dag har jeg faktisk tenkt å prøve med pizzadeig. Istedet for kylling bruker jeg stekt bacon, persille, hvitløk, løk og fersk stekt sjampinjong. Ingredienser som ellers av egg, ost osv. :-) Den kalles da helt sikkert pizzapai. Har ikke tenkt å ha noe lokk av deig over, så det blir en "åpen" sak. Har en frossen ferdiglaget pizzadeig i frysern, så jeg skal sette i gang straks. Kan godt melde fra om resultatet :-)

Torge

14.10.2012 kl.16:32

Testet som lørdagskos. Ble godt ja.

Gi meg din kommentar

fru Lyng

fru Lyng

40, Hamar

------------------------------------ besøkende leser nå min blogg
------------------------------------ Jeg er ei dame med sterke meninger. Og jeg står for de!! Stort sett smilende og blid, men kan knurre! Jeg er gift med verdens herligste mann, og vi har to herlige barn, Go`gutten Leo Alexander, og go`jenta Emma Victoria. Blogger om det jeg finner interessant og som opptar meg..så det blir mye interiør, hus og hage...samt mine gull og mitt liv. En blogg for venner og familie. Men syns det er veldig kos at du stikker innom. Lurer du på noe...send meg en mail frulyng@me.com

Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic

Arkiv

hits