Deilige kaker og desserter

Himmelske oreo.....

Du trenger ikke mange ingredienser for å skape magi med Oreo-kjeks.
Enten du bare vil kose deg litt selv eller by gjester på noe godt, kan kanskje disse tipsene være noe for deg!

Vi skal ha besøk i helgen...og 2 av disse skal testes ut;)

 

Oreo-trøfler

24 kuler

Du trenger:
125 gram kremost, romtemperert
18 Oreo-kjeks, knust til fine smuler
2 plater kokesjokolade, smeltet

Slik gjør du:
Bland kremosten og mesteparten av kakesmulene godt sammen. Form 24 runde kuler og dypp dem i smeltet sjokolade.
Legg kulene på bakepapir og strø over resten av smulene.
Sett dem i kjøleskap i omlag 1 time. Oppbevares i kjøleskap i en tett boks eller glasskrukke. 

--------

Oreo-parfait med jordbær

4 personer

Du trenger:
Ca 16 friske jordbær, deles i skiver
1 boks kremfløte, piskes til krem med litt vaniljesukker
8 Oreo-kjeks, knust til grove smuler

Slik gjør du:
Legg Oreo-smuler i bunnen av et romslig glass eller dessertskål. Legg et lag med krem over, og deretter jordbærskiver på toppen.
Husk å sukre jordbærene først hvis de er syrlige på smak. Du kan gjerne lage flere lag i glasset, bare repeter mønsteret.
Settes i kjøleskap fram til servering.

-------

Milkshake med Oreo

4 glass

Du trenger:
4 ss sjokoladesaus
8 Oreo-kjeks
2,5 dl melk
5 dl iskrem, myknet

Slik gjør du:
Ta en spiseskje sjokoladesaus i hvert av de 4 glassene. Rull rundt på glasset så du dekker bunnen og sidene med sjokolade.
Del 4 kjeks fint opp og sett til side. Del de andre 4 kjeksene i kvarte biter og ha i en blender sammen med melk og iskrem.
Bland til det er jevnt. Hell i glassene og topp med de hakkete kjeksene.
Serveres med en gang sammen med et fargerikt sugerør. 

 

Da er det vel bare å si....NYT!!

 



Kilde; Nille

 

Må bare lagre denne.....

jeg har jo begynt å tenke på bursdager....jeg som har disse temabursdagene hvert år;/
Og denne var jo kjempe søt for ei som har dilla på tingeling om dagen...
Eller hva? 

 

A TinkerBell cake for my little girl!

Ellies3rd Bday cake054

First of all, this is one of the unluckiest cakes I've made, since everything was against me when I started making it. 

Ellies3rd Bday cake053

I couldn't use the AC, the refrigerator was not working properly, so on top of me-not-having-time to do that at all, I had all these minor irritating problems, that made it what much harder to finish this cake. 

Ellies3rd Bday cake052

The fondant ( I am using for a last time ready made fondant, I swear!!! SatinIce fondant is the WORST fondant I've ever used and I bought 25 lbs! I just used the last piece and was extremely happy!!!) started melting! Now, for almost 2 years since I make cakes I have only "heard" about this problem, never seen it firsthand. But I guess that cake was meant to be a "first one" of a kind. 


I was so pressured in time, that I forget to make the "pages" on the side of the cake and had to finish that 15 min before the guest arrived. It shows of course, but the most important thing was that my little girl was as happy as she can be and she recognized Tinkerbell :-))

You can check out the cake layer recipe here if you are interested. 
Ellies3rd Bday cake021

I made Mascarpone filling that I improvised at the last minute :-) Here is the recipe if you are interested.

Ellies3rd Bday cake029

Mascarpone filling

2 cups mascarpone cheese
3/4 cup sour cream
1 tbsp clear vanilla extract
3 tbsp lemon zest ( you can add more if you like it)
1/2 cup corn syrup ( if you want, you can use less or more, depending on how sweet you want the filling)

Mix everything together and spread over the cake. 

I used strawberries on top ( stored them in sugar overnight, so they can have a little syrup) of the filling. It was heavenly combination tastewise!

Ellies3rd Bday cake031

Then I iced the cake with buttercream. 
Ellies3rd Bday cake034

This was the night before, before the cake was even ready:
Ellies3rd Bday cake041

As you can see, Tinkerbell doesn't have eyes yet :-)
Ellies3rd Bday cake042

Ellies3rd Bday cake044

Ellies3rd Bday cake045

As you can see, part of Tinkerbell is patchwork work that I painted over. Not a good idea if you have a melting fondant. 

Ellies3rd Bday cake048

TinkerBell has eyes, yay! :-)

Ellies3rd Bday cake055
Ellies3rd Bday cake057

Ellies3rd Bday cake063
Så hva syns dere?? 
Var den søt?
 Kilden til denne flotte kaken husker jeg desverre, men skal finne den til i morgen;)
Nattaklem

Hjemmelaget KVIKKLUNSJ

Etter en runde på VG-nett i dag, kom jeg over dette morsomme tipset.
Hjemmelaget Kvikklunsj .
Forslaget finner du her!
Og fruLyng skal jammen meg prøve dette. Så takk for tipset til MariannMat!
 

En dag fikk jeg det for meg å prøve å lage hjemmelaget kvikklunsjsjokolade, og det ble faktisk ganske likt. Den ble i alle fall kjempegod, og er kjeks med sjokolade imellom og med melkesjokolade rundt. Det skal jo litt til å få den helt lik som den man kjøper, og forskjellen på disse og den i butikken er at kjeksen ikke er like sprø. Men smaken er upåklagelig og er et supert alternativ til påskegodteriet. Pluss at det er kjempegøy å lage eget godteri;)

Til ca 5 barer (4 knekk per bar) trenger du:

  • 150 g melkesjokolade.
  • gjerne en pensel

Kjeks:

  • 100 g smør
  • 150 g sukker
  • 1/2 ts vaniljesukker
  • 150 g hvetemel
  • 1,5 dl vann

Smelt smør og la det avkjøles litt. Bland sukker,vaniljesukker, hvetemel og vann, og rør inn smøret. Fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett og stek på 200 °C i ca 5 minutter.

 

Legg kjeksen på bordet og skjær ut avlange biter på ca 5 x 1 cm og legg de et sted de får tørket. Jeg lot de ligge til neste dag.



Legg kjeksstavene på et bakepapir og pensle på smeltet sjokolade mellom lagene.



Legg fire og fire dobble staver inntil hverandre og legg på godt med smeltet sjokolade over og rundt. Med en pensel er dette enkelt.



Lag gjerne fine mønster i hver bar med penselen og sett kvikklunsjen i kjøleskapet til den har tørket. Når den har tørket tar du de ut, snur de og gir de et strøk med sjokolade under også og tørker de en gang til.

 

Server kjempegod hjemmelaget Kvikk Lunsj på tur eller hjemme:)

Vel Bekomme!

 

 

 

Jeg digger slikt....og dermed har denne en plass i min nett-kokebok;)

 

Ha en fortsatt flott dag;)

 

Klem Janne

 

Kilde; MariannMat via VG-nett

 

Myk sjokladekrem med salt karamellsaus

mmm...dette så ikke vondt ut.
Men fruLyng ville byttet ut den mørke sjokoladen med en bergene melk.
Er nemlig ikke glad i denne mørke sjokoladen... 

Myk sjokoladekrem med salt karamellsaus

Myk sjokoladekrem med salt karamellsaus. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


Sjokoladekrem:

200 g mørk sjokolade 
6 dl fløte 
2 ss sukker 

Karamellsaus:

1 dl sukker 
2 dl fløte 
1 ss meierismør 
1 klype knust flaksalt 
Hakkede nøtter til servering, pistasj eller peanøtter 

Fremgangsmåte

 

Finhakk sjokoladen og ha den i en bolle. Kok opp halvparten av fløten med sukkeret.

Hell den varme fløten over sjokoladen og rør godt til all sjokoladen har smeltet. Bruk gjerne en stavmikser. Tilsett resten av fløten og bland godt.La blandingen stå kaldt i minst 4 timer, gjerne over natten. Før servering piskes den forsiktig opp til myk og tykk krem.

Smelt sukkeret til sausen i en liten kasserolle. Pass på temperaturen. Karamellen skal bli pent gyllen. Rør inn varm fløte, vær forsiktig så du ikke brenner deg. La sausen koke et par minutter til den har blitt jevn og klumpfri. Rør inn smør og en liten klype salt. Avkjøl.

Lag pene egg av sjokoladekremen med en varm spiseskje, eller rett og slett sprøyt den med en sprøytepose i pene glass. Pynt med karamellsaus, hakede nøtter og sukrede roseblader.

TIPS: For en ekstra smidig konsistens på sjokoladekremen kan du røre inn 60 gram glukose i den varme fløten. Glukose kan kjøpes på apoteket.

Jeg har brukt en pensel og penslet sausen på tallerkene, server gjerne resten ved siden av. Lun karamellsaus er dessuten nydelig til vaniljeis....

Noe for deg??
Jeg skal iallefall teste den ut ved neste selskapsanledning....

 



 

Oppskriften er laget av Lise Finckenhagen.

Overflod av epler?

Ja det er mange som tar eplene rett fra hagen om dagen.
Mange har allerede høstet de.
Og har du mye epler...så fant jeg i dag noen deilige oppskrifter jeg vil dele med dere.

Klare??

Tilslørte bondepiker

Tilslørte bondepiker. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


Antall porsjoner: 4 

8-10 epler 
1 - 1 1/2 dl sukker 
1 dl vann 
1 vaniljestang, del i to og skrap ut frøene 
1 kanelstang 
3 dl fløte 
3 dl loffsmuler 
3 ss smør 
3 ss sukker 

Fremgangsmåte

 

Begynn med eplemosen: Rens eplene og skjær dem i grove biter.
Ha eplebitene, sukker og vann i en kasserolle. Tilsett kanelstang og vanilje.
Kok opp og la det småkoke til eplebitene er helt møre.
Avkjøl eplemosen.

Smelt smør og sukker sammen i en stekepanne, tilsett loffsmulene og stek
til det blir gyllent og sprøtt.

Visp fløten til myk krem.

Anrett eplemos, sprø smuler og krem lagvis i porsjonsglass eller i en glassbolle.

Tips: Har eplene et tykt skall bør de skrelles før de kokes.
Lag en karamellisert eplemos - smelt sukkeret til karamell og tilsett vannet.
La karamellen koke et par minutter og ha i eplene, fortsett som vanlig.

Istedet for stekte loffsmuler kan du bruke knuste Maryland cookies (skal ikke stekes).
Du kan også variere loffsmulene ved å bruke litt kakesmuler, hasselnøtter, havregryn o.s.v.
Lag din egen blanding.

 

Mormors eplekake

Mormors eplekake. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


1 dl smeltet smør 
4 egg 
3 dl sukker 
6 dl hvetemel 
3 ts bakepulver 
2 dl matfløte 
5 store syrlige epler 
1 dl sukker 
1-2 ss kanel 
50 g kaldt smør 
Perlesukker 

Fremgangsmåte

 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det inn i eggedosisen. Rør inn smeltet smør og matfløte.

Hell røren i en springform (22 - 24cm) kledd med bakepapir.
Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Bland epleskivene med sukker og kanel,
legg skivene tett i tett over kaken.
Skjær smøret i tynne skiver med en ostehøvel og legg det på toppen.

Dryss over perlesukker og stek kaken ved 170 grader i ca. 45 minutter.

Tips: Fordel 4 dl tykk vaniljekrem utover deigen før du legger på eplene.
Forleng steketiden med 5 - 10 minutter.

Dryss gjerne mandelskiver over kaken før steking.

Kaken kan også stekes i en liten langpanne (ca. 20 x 30cm).

Bakte, fylte epler

Bakte, fylte epler. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


Antall porsjoner: 4 

4 mellomstore, faste epler 

Fyll: 
50 g valnøtter 
50 g marsipan eller kransekakemasse 
1/2 ts kanel 
40 g mykt meierismør 

Karamellsaus: 
HaPå (pålegg) 
Fløte 

Pisket krem, is eller vaniljesaus og hakkede nøtter til servering. 

Fremgangsmåte

 

Vask eplene godt og stikk ut kjernehusene.

Bland sammen smør, marsipan, kanel og hakkede valnøtter.

Sett eplene over i en smurt og passende ildfast form. Fordel fyllet i «kjernehusene»,
trykk det godt ned.

Bak eplene ved 180 grader i ca. 20 minutter. Eplene skal bli helt møre, test med en kakepinne.

Lag en tykk «karamellsaus» ved å varme pålegget HaPå sammen med litt fløte.

Tips:
En annen variant er å skrelle eplene, for så å rulle dem i en blanding av smør og sukker.

Disse deilige oppskriftene er laget av VG-kokk Lise Finckenhagen

 

Noen du vil teste ut??

 




La deg friste;)

Dette er en oppskrift jeg ble tipset om for lenge siden, 
og det er flaut å si det. Men jeg har enda ikke smakt den.
Men nå går vi mot mangen kalde kvelder, og da er det godt med diverse kosedrikker.
Oreomilkshake med nogo attåt;)

La deg friste..... 



Til et stort glass trenger du:
2 Oreokjeks
2 kuler vaniljeis
ca. 1 dl. H-melk
evt. Baileys

Kjør alt sammen i en blender, og spe på med mer melk hvis det trengs:)
Enjoy!
Klem
Tipser; Therese&Ariel;)

Søtsugen??

Kom over denne fristede desserten laget av Lise Finckenhagen og Eivind Hellstrøm
som jeg bare måtte dele med dere.

Sjekk denne a...

Jordbær med bringebærdropsis

Jordbær med bringebærdropsis. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 

Deilige jordbær, norske søte og gode...
Vaniljeis
Knuste bringebærdrops fra Brynhild

Fremgangsmåte

 

Rens bærene. Rull vaniljeis i den finknuste dropsen og server.

Norske jordbær med fløte og sukker er selvsagt også en vinner.

 

Enkelt, flott og garantert godt!!

FruLyng skal iallefall teste denne....

 


Kilde; vg

Søte ladybugs og hårete edderkopper

Jeg får prøve igjen.
For i går lagde jeg et skikkelig bursdagsinnlegg. La ut tips, ideer og oppskrifter.
Lastet opp bilder og ordnet en masse....så bare låste pc`n seg, og ville ikke fortsette før jeg slo den av.
Med andre ord ble hele innlegget mitt borte.
Og slik HATER jeg. Blir jo så forbannet.... 

Så da får fruLyng begynne på et annet. Og det blir helt klart ikke det samme som i går.

I går viste jeg masse ideer i forbindelse Leo sin 6 årsdag. Eller rettere sagt SKULLE vise...
Vi skal nemlig ha spøkelse bursdag. Og mulighetene er mange.
Som pynt skal jeg lage spøkelser av laken, oasiskule og svart tusj...de skal henge rundt omkring
i høyden. Det skal pyntes med spindelvev og edderkopper.
Litt skummelt skal det være.... 

Og kakene skal selvsagt være mye av det samme...
Og her er noe av det jeg la med i går...

Rundt omkring skal det stå glass fylt med slanger....

Det skal serveres masse kule kaker og godbiter...
Som disse edderkoppkyssene....

Ekle små edderkoppmuffins kledd med galsur og knust oreokjeks.
Bein er av lakrissnører og øyne og tenner av smågodt...

Eller spøkelsesmuffins...

Dette er små glass fylt med sjokoladepudding og knust oreokjeks.
En kjeks oppi med teksten RIP.
Så kan man bytte ut blomsten med f.eks små kors... 



Jeg fant en kjempe tøff kake med spøkelser...



Tøff ikke sant??
For en 
spøkelsesfest uten spøkelser....ja hva er vel det??

Så man må jo også servere søte små marengs spøkelser....

Dette trenger du:

6 eggehviter
2 ts hvitvinseddik
4 dl sukker
1 ts Maisennamel

 

Slik gjør du:

Skill eggene og visp eggehvitene til hardt skum i en bolle og ha i eddiken mens du visper.

Bland deretter resten av ingrediensene i marengsen mens du fortsatt visper.
Veldig viktig at du visper egghvitene ordentlig for å få marengsen til å bli ordentlig stiv.

Til øyne kan man bruke små sjokoladedråper eller evt sølvkuler som man finner
i kakepynt hyllen i butikken. Her bruker man det man har tilgjengelig.

Stekes på 160 grader i 60 min.

 

Vel...jeg fant masse mer i går. Men borte blei de....så da får det bli med dette til Leo sin dag.
Så fant jeg jo en del søte ting til Emma sin bursdag også. Selvom det er lenge siden.
Men ble litt fasinert av en søt marihønebursdag...


 

Ladybug Cake for Childrens Birthday party

På denne søta kake som kommer nå, ville jeg gjort en liten forandring.
Jeg ville Ikke samlet blomstene nederst, men fordelt dem i "etg", og kanskje kuttet ut noen....
Så måtte man jo hatt en farge på blomsten "on the top".. 

Og bare se denne søte invitasjonen...





Og man kan jo ikke ha en barnebursdag uten små søte bursdagshatter...


Personalized Ladybug Birthday Hat

Disse er jo kjempe lette å lage...

 

Altså...jeg planlegger ikke Emmas bursdag, men måtte jo lagre disse søte forslagene her...

Ha en flott kveld folkens..
Og ha en riktig god helg.
Min er fullbooket og det skjer masse i fruLyngs liv om dagen.
Dere skal få vite mer senere;)

 

So long!

 

Klem 

 

Kilde;

Møllerens

Lykkefryd
Malene Christine
i am baker
pink cakebox
cakes by rose

 


 

Lag påskegodteriet selv....

Ja her har dere muligheten....og oppskriften finner dere her.
La dere inspirere,men husk å sette av 2-3 dager....
Chocolate Egg How-To

Vi brukte mørk sjokolade i denne oppskriften fordi det er relativt enkelt å temperament, temperaturene som er oppført gjelder spesielt for dette merket.

Sjokolade Egg How-To 
1. Ved hjelp av en pin, Stikk hull i bunnen av en stor rå egg, setter spissen av et verktøy kniv, og tur til å åpne hullet litt. Ved hjelp av en roterende drill utstyrt med en 3/8-inch litt, forsiktig utvide hullet til minst 1 / 2 cm i diameter. 

2. Sett pinnen inn i hullet for å pierce og "rør" eggeplomme. Hold egget, hullet ned, over en bolle, og blåse luft inn i hullet med en gummi øret sprøyte (luften vil fortrenge og fordrive egg). Skyll ut egg. Gjenta for å gjøre 12 blåst egg (det kan være lurt å gjøre statister i tilfelle noen pause).

Tre. Sterilisere egg: Dukke dem i en gryte med kaldt vann med 1 ss hvit eddik, kok opp, deretter småkoke, skimming skum fra overflaten, 10 minutter. La renne på en pinne bord. Hvis ikke farging egg, la tørke helt på pinne bord, 2 til 3 dager (se innsiden for fukt).

4. Hvis farging egg: Bland 4 ss eddik og 12 dråper blå konditorfarge med 2 kopper kokende-varmt vann i en varmebestandig glass eller emalje bolle. Fyll en egen kopp med hvit eddik. Ved hjelp av en plast skje, dyppe egg i eddik, deretter inn i fargestoffet, 2 til 3 minutter. Pat egg med tørkepapir for å fjerne striper. (Hvis dye begynner å kjølig mens du arbeider, lage en ny batch.) La eggene tørr som beskrevet ovenfor.

5. Bruke en offset taggete kniv, veldig finhakk 3 pounds av sjokolade. Reserve en kopp sjokolade, med en benk skrape, overføre gjenværende sjokolade til en stor varmebestandig bolle.

6. Temper sjokolade: Sett bollen over en kjele med Simmering vann. Smelt sjokoladen, rør av og til, inntil en sjokolade termometer registrerer 131 grader. (Merk: Mange merker av mørk sjokolade ikke bør varmes opp til mer enn 118 grader.) Fjern fra varmen, rør inn forbeholdt kopp sjokolade til det er helt smeltet. Hell 2 / 3 av den smeltede sjokoladen på en ren glatt underlag (for eksempel marmor eller rustfritt stål). Spre tynt med en offset spatula. Så samle sammen sjokolade, og ta temperament peratur. Fortsett å spre og samle sjokolade til den er avkjølt til 82 grader til 84 grader.

7. Skrap sjokoladen tilbake i bollen med gjenværende sjokolade. Rør til den er avkjølt til 82 grader til 84 grader. Sett bollen over en kjele med varmt vann, og varme opp til 88 grader. For å sjekke konsistens, dyppe en skje i sjokolade og fjern; sjokolade bør sette i ca 2 minutter, snu blank og hard. Merk: Denne temperaturen må vedlikeholdes etter hvert som du fyller eggene, holde et termometer i sjokolade, og kontroller ofte. Rest bollen på en varmeputen innpakket i et håndkle, eller sett bollen over kjelen med krig m (ikke varmt) vann.

8. Plasser eggeskall i et egg kartong. Plasser en disponibel kringle bag i høye glass, og brett toppen og ned. Fyll posen med sjokolade, skåret spissen for å opprette en 1/4-tommers åpning.

9. For solid sjokolade egg: Sett tuppen av vesken i hvert egg, og fyll med sjokolade (ca 1 / 4 kopp per egg, fylle en ny pose med sjokolade etter behov). La satt helt, ca 4 timer.

10. Alternativt, fyll egg med ganache: Fyll alle egg med sjokolade, så la stå 5 minutter i stedet for å la sjokolade satt. Hell sjokolade ut av egg i et glass målebeger, trykke hånden mot koppen å la mesteparten av sjokoladen renne ut (ikke legge til herdet sjokolade). La sjokolade "skall" satt helt.

11. Fyll en engangs kringle bag med ganache (oppskrift følger), skåret spissen for å opprette en 1/4-tommers åpning. Sett tuppen inn egg, fylle med ganache. Trykk egg forsiktig, hull opp, på en brettet kjøkkenhåndkle for å fjerne luftlommer, fyll til toppen. Fortsett med gjenværende eggene. Kjøle til sett, ca 4 timer. Ganache-fylt egg kan oppbevares i kjøleskap inntil 1 uke, solid egg kan lagres på et kjølig, tørt sted til den er klar til å tjene.



Gjøre ganache 
For semisweet ganache, bruk 2 kopper tunge fløte og £ 1 semisweet sjokolade.
For melk-sjokolade eller hvit-sjokolade ganache, bruker 1 1 / 4 kopper kremfløte og 1 1 / 4 pounds melk
eller hvit sjokolade. Bring krem ​​bare til en byll, og hell over finhakket sjokolade i en mellomstor bolle. La stå 5 minutter, rør til glatt. Trykk plastfolie direkte på overflaten, la stå, røring og til, til kule nok til å pipe (ikke varmere enn 80 grader), 1 til 2 timer.

 


Kilde; Martha Stewart






Grillet kake

This is why i love blogglandia.
Man får så mange gode tips her inne.

Som denne oppskriftn jeg fant hos Cherine;)

 

Grillet kake med frukt og bær

 

 

Ingredienser

  • 4 stk kakestykker sukkerbrødbunn
  • 100 g mascarponeost
  • 2 dl kremfløte
  • 2 ss brunt sukker
  • ½ ts vaniljesukker
  • 1 pk bringebær
  • 2 stk kiwi

Fremgangsmåte

Pisk fløte med ost (du kan bruke kremost naturell istedenfor mascarpone),

sukker og vaniljesukker til kremkonsistens.

Skjær ut passende kakestykker av sukkerbrødbunnen og del hver i to på langs.

Grill de raskt. Vær forsiktig, for dette går fort. Skrell og skjær kiwi i skiver.

Legg krem på hvert kakestykke. Ha på godt med kiwi og bringebær. Server to til hver.

Tips: Du kan også bruke formkake og selvsagt de bærene du selv vil ha;)
Jordbær, blåbær osv

---------------------------------------

Så den god ut eller?

Også så enkelt at hvemsomhelst kan lage den...



Utrolig nydelig rose-kake

Denne bare MÅ jeg lagre til senere. For denne SKAL jeg lage engang.
Bare se så nydelig.......

Fikk øye på denne Rose-kaka på denne bloggen, passionforbaking.com,
Er den ikke et syn?


Denne Rose Cake er laget av en White Cake bunn som du finner oppskriften på her.
Hun har delt røra opp i 2 og tok noen dråper med rosa konditorifarge i den ene.
Inne i kaka er det Bringebær mousse og rundt den er det dekket med Condito whipping.


Men nå til The Rose Cake:
Farget halvparten av røra rosa med  ?Rose? konditorifarge fra Squire Kitchen, 
den finner du hos kakeboksen og cacas.no


Etter steking lot hun dem bli helt kalde før hun delte dem i 2 .


Inne i kaken ser du en vakker rosa farge??


Bruker en bakeform som er litt dyp, legger plastfolie i formen og så den første bunnen (den rosa).


Bruker Bringbær-marshmallow mousse oppskriften,  den finner du her.


Legger på et rikelig lag med mousse?..


På med den siste (den hvite) bunnen og bre på med litt mousse på toppen.


Plastfolie legges over kaken og settes inn i fryseren i minst 1 time.


Bruker idag condito whipping den ene beholdt hun hvit og den andre farget jeg 
i rosa med en dråpe rosa konditorifarge.
I selve kremen tilsatte hun litt bringebær essens fra LorAnn oils som du finner hos kakeboksen.no


Men nå til pyntingen av denne Rose-kaka.
Ta kaken ut av fryseren og plasserte den på et kakefat.


Smør hvit condito whipping rundt hele kaken..


Så gjenstår det bare å smøre krem på toppen.


..slik at hele kaken blir dekket med den hvite kremen.


For  å lage roser på kaken bruker hun en wilton 1M tipp.
Denne tippen finner du hos kakeboksen.no og hos cacas.no
Fyller en sprøytepose med to farger, en på hver side, slik at man får en fin effekt.
Begynn i midten?


..lag  en cirkel hele veien rundt til du syns den er passe stor.


Samme gjør du oppe på. Så brukte hun bare rosa helt på toppen.


Og her har du en bukett med vakre roser i kakeform.


Litt dekorative perler frisker opp kaken enda mer.


Og dette har nå blitt en nydelig rosekake;)


Så den god ut eller??

Tusen takk til passionforbaking for denne herlige inspirasjonen, og for en herlig side;)

 

Lag selv...

 

På mandag er det som alle vet den store kjærlighetsdagen.
Jeg har i den anledning tittet rundt på nettet i leten etter ny inspirasjon.
Da kom jeg over disse søte hjertekakene.
Laget ferdig med et "hakk" og pyntet med rød frosting/glasur.

Så tenk å få en boks med slike hjerter, en søt kopp og masse deilig kakao med krem...

Koselig??
På samme blogg fant jeg også disse søte sjokoladehjertene...

Her er oppskriften:

  • 250 g smør
  • 250 g sukker
  • 350 g mel
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeessens
  • 150 g kokesjokolade
  • 1 stort egg ( eller 2 små)

Husk at om du ikke har vaniljeessens så kan du bruke vaniljesukker. Vanilje i en oppskrift er jo for å få en god smak og det kan man også få med vaniljesukker.

I denne oppskriften kan du også bytte ut sjokoladen med en sjokolade etter ønske.

Ha sukker og romtemperert smør i en bolle og miks dette hvitt. Ikke miks mer enn 6-7 minutter.

Ha i egg og vanilje og rør dette jevnt. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen og ha dette i.

Sikt til slutt alt det tørre i og rør godt.

Legg deigen i en brødpose og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.

Kjevle ut deigen på et bakepapir og trykk ut ønskede former. Sett så alt til kjøling i 15 minutter før det stekes. Slik unngår du at kjeksene flyter ut.

Stekes på 175 grader i 9-12 minutter.

Til pyntingen trenger du:

  • Royal Icing i ønsket farge eller farget hvit sjokolade
  • Sprøytepose med tip 2

Legg kjeksene du skal pynte på et ark.

Lag en kant av icing rundt kjeksen slik.

Fyll det lille hjertet du har laget med våt royal icing:

Slik:

Pynt med små "dots" rundt hjertet:

Så er hjertet ferdig:

Jeg fant så masse inspirasjon på denne fristende bloggen.
Så hurra for alle bursdager som er fremover;))
Vil du bli like inspirert som meg...klikk deg inn her...og besøk VILLAPERLESUKKER
Masse snadder der.
Håper dere får en flott søndag i morgen :)
Og at kjærligheten seirer på mandag;))
Klem



 

Hjemmelaget is med daim...på 1-2-3



Hjemmelaget is med daim
½ liter fløte

4 eggeplommer
2 eggehviter
1,5 dl melis
150 g mørk sjokolade
3-5 plater daim sjokolade

Pisk fløten stiv.
Eggeplommer og melis piskes sammen i en annen skål.
Eggehvitene piskes for seg.
Det hele blandes sammen.
Smelt sjokoladen og rør den godt inn sammen med resten.
Knus daim og ha det ned i blandingen.
Men gjem litt til bunnen av forma...og toppen på isen.
Ha blandingen i en form og sett det i fryseren. Du kan ta isen ut etter 2-3 timer.

 

Lykke til!!




Deilig saftig sjokoladekake

her er vi oppe om morran. Og vi har nå fått unna sjokoladekake og muffins.
Det dufter himmelsk her i casalyng..hehe

Jeg har testet ut en ny oppskrift på muffins i dag.
Og so far....så ser det veldig bra ut. De blir ikke like luftige som min
trofaste toropose...hehehe. Men gode var de.

Sjokoladekaken er også UTROLIG god. Og også denne ser veldig bra ut.
Så her kommer oppskriften;)

DEILIG OG SAFTIG SJOKOLADEKAKE;)

400 g smør
4,5 dl vann
9 dl sukker
6 ss kakao
9 dl mel
1 ts salt
4 ts bakepulver
5 egg

GLASUR
450 g melis
180 g smør
4 ts vaniljesukker
3 ss kakao
9 ss sterk kaffe

 

Kok opp smør og vann, og rør deretter inn sukkeret til det er oppløst i røra.



Mål imens opp det andre...



Bland de tørre ingrediensene og hell gradvis over den varme røra.
Bland til slutt inn et og et egg.



og her er det viktig at barna får sin lille smakstest;)

Emma med sin første slikkepott...og det falt da i smak..hehe
Hell deretter røra oppi en langpanne kledd med bakepapir,
og stek den på 180 grader i ca 30-40 min

Så i morgen skal det skjæres en krone ut av denne kaka...og den skal dekoreres på prinsessevis;)
SÅ DET ENDELIGE RESULTATET KOMMER DA.

Fy dette innlegget tok tid. Håpløst å laste opp bilder i dag.
Så totalt sett har jeg drevet på i over 2 timer...
SÅ MUFFINSENE KOMMER SENERE...hehe

Bak deg en kake...nyt den og ha en fin lørdag

Klem Janne



 

 

 

Cupcakes...muffins...

Ja etter en forespørsel på muffinsoppskrift i dag fra jervveien16
blei jeg så fristet
at jeg slengte et brett i ovnen...mmm..de er sååå gode;)

De blir store og fine..og smaken..ja den er sååååå god at en lett kan spise noen.hehe
Dette er resultatet av TORO sine LYSE MUFFINS.
Kjempe lett å lage, og tar ca 15 min så fremst du varmer opp ovnen på forhånd.

Og på butikken nå har de fått masse fine strødekor for muffins.
I går hadde de fått inn snøkrystaller i blått og hvitt. Så da har en plutselig en mulighet til jul.
JULEMIFFINS...hehe

Om en vil unngå disse posene med ferdigrøre..kan du prøve denne utrolig gode oppskriften

Vanilje muffins/cupcakes:

250 g smør
4 dl sukker
4 store egg
2 dl melk
6 dl hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens

Og som pynt oppå muffinsene er denne deilig....

Vanilje smørkrem:

250 g smør
2 ts vaniljeessens/vaniljesukker
1 dl melk
12-16 dl melis
Bruk gjerne forskjellige konditofarger. 

Så er det bare å pynte med det en vil på toppen...

Fremgangsmåte:

Pisk smøret mykt.
Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en meget luftig smørkrem.
Pisk inn eggene, ett om gangen og pisk godt mellom hvert.
Pisk inn vaniljeessens. Sikt sammen mel og bakepulver.
Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken.
Bruk mikser, men ikke pisk lenger enn nødvendig for å få deigen godt blandet.

Ha papirformer i muffinsbrett.
Fordel deigen i formene til de er ca 3/4 fulle.
Stek midt i ovnen ved 200°C i 10-12 min.


Til vaniljesmørkremen piskes mykt smør, vaniljeessens,
melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet.
Smørkremen skal da være luftig og smidig.
Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter mellom hver gang,
til smørkremen er tykk og har god smørekonsistens.

Hvis du vil ha forskjellig farge på toppen av muffinsene,
må du fordele smørkremen i ulike skåler og farge dem hver for seg med litt konditorfarge.

Smør kremen på toppen av muffinsene.
Du får den karakteristiske fasongen ved å først smøre et tykt lag
over hele muffinsene med en smørekniv.
Ta så kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
Jevn til kantene.
Dryss over ulike typer kakestrøssel.
Sett muffinsene i kjøleskapet, slik at kremen stivner.

Da er det bare å sette igang.
Vel bekomme!!

Oj...i søken etter flotte muffins til Emmas 1 års dag, 
kom jeg over en fantastisk muffinsblogg...vel ikke bare muffins da.
Men MANGE muffins hadde de.
Vil du finne mange flotte oppskrifter på vanlige eller fylte muffins..
...trykker du her!

 






 

Pepperkakeostekake..

Etter atter en deilig oppskrift fra Husmora, må jeg lagre denne her for senere bruk.
For en pepperkakeostekake med appelsin hørtes digg ut.
Eller hva??

Nysgjerrig som jeg ble, måtte jeg jo søke mer på nettet etter denne kaka.
For å se etter flere bilder. For i mitt tilfelle....bilder kjøper meg tvert..hehe
Og jeg fant den både her og der;)

Så jeg fant da en side som viste meg steg for steg hvordan denne kaken lages..
..Riktignok ikke helt lik Husmora sin som var pyntet med herlig appelsinskall,
og kanskje enda litt mer jul??

...men jeg ser hvordan den lages..hehe

Så slik er den;

BUNNEN: 
- 113 gram smelta smør
- 38 pepperkaker

KAKA/FYLL:
- 800 gram Philadelphiaost
- 2 1/2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer vaniljesukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt nellik
- 4 egg
- ca 10 pepperkaker

Glasur:
- 100 gram Philadelphiaost
- 1 dl melis
- Noen pepperkaker til pynt

(Smak til med melis, jeg hadde litt mer melis enn det står i oppskriften fordi jeg syns det ble for ostesmak!)


 1.Sett ovnen på 175 grader!

2. Smelt smøret, og ha smøret og 38 pepperkaker i en foodprocessor og kjør
det til det ser sånn her ut:

bakekakesote 002


3. Når det er gjort, heller du blandingen oppi kakeformen og klapp det hardt.
Når du har gjort det skal det se sånn ca sånn her ut:

bakekakesote 003

La bunnen stå og avkjøle seg på benken mens du lager fyllet!

4. Bland sammen Philadelphiaosten og sukkeret.
Anbefaler å bruke en elektrisk visp!

bakekakesote 004


5. Bland så i hvetemelet, vaniljesukkeret, kanelen og nelliken
og visp det sammen til en jevn blanding

bakekakesote 005


6. Så blander du oppi ett og ett egg under omrøring.
Bland alt sammen til det blir en jevn og fin tjukk røre.

bakekakesote 006


7. Hell i halvparten av røren i bakeformen og sett det nederst i ovnen i ca 15-20 minutter,
til kaken har stivna litt!

bakekakesote 007bakekakesote 008


8. Ta kaken ut og legg 10 pepperkaker forsiktig på kaka, hell så forsiktig på resten av røra!
Disse pepperkakene i midten blir myke når kaka er ferdig! :o)

bakekakesote 009 bakekakesote 010


9. La så kaka stå nederst i ovnen i ca 40 minutter.

bakekakesote 011


10. La kaka bli HELT avkjølt, også setter du den i kjøleskapet og lar den stå der til over natta!

bakekakesote 012


11. Ta av kanten rundt kaka, bland sammen melisen og philadelphiaosten
og smør den forsiktig på kaka og pynt med pepperkaker.

bakekakesote 015 bakekakesote 016

Ta også en titt på bloggen til husmora...for den andre varianten.
Og igjen...tusen takk for at du deler disse skattene med oss!
Takket være deg blir det en skikkelig julekake i casalyng i år..hehe

Og du....digger du ostekaker??
Ta da en titt på disse herlighetene her!



kilde av kaken er;

rockthoseheels.blogg.no


dæven døtte....

Det blir mye bursdag her om dagen.
Men nå nærmer det seg slutten....iallefall for en stund.
I helgen skal vi ha nesten 30 personer i hus, og Leo sin bursdag blir igjen feiret
med HELE familien. ¨Dette startet vi med da Leo fylte 1 år.
Tok det som bursdag og familietreff.

vel...jeg bare MÅ lagre disse kaketipsene for Emmas 1 årsdag.
Er jo bare litt over 4 mnd igjen...hehe

Men hva syns dere??
Flotte??



Ja...da står jeg jammen meg her igjen jeg....

..på kjøkkenet altså. Og igjen bakes det kaker.
I morgen er det jo Leo Alexanders 5 års dag, og da må vi ha med 
kake til barnehagen. Så nå har jeg klint til med ei langpanne sjokoladekake, 
som skal pyntes med piratflagg, kanoner og sølvkuler.
I tillegg gjør jeg klart en kakebunn til førstkommende lørdag.
Da skal vi ha familiebursdag. Så jeg skal "hjelpe" meg selv litt...hehe
Orker ikke en like lang dag på kjøkkenet på fredag som denne lørdagen her.
Phjuh...
Hva skal jeg bake til helgen??

Jo....

1 stk SJOKOLADEMOUSSE KAKE

 

 Så må jeg jo gjenta disse piratmuffinsene..

 
 

 


Så velger jeg å bake skattekiste fremfor den piratbåten...

Ikke at denne blir noe lettere eller bedre å skjære..
men må prøve begge variantene.


Så må jeg jo ha et slag til. vi blir jo ca 25 stk...eller mer.
Men er ikke enig med meg selv enda...

Noen forslag??


by the way...festen ble meget vellykket i dag.
alle så ut til å storkose seg.
så det var kanon.
nå er det 1 uke til neste storfest, så er det ikke ny før emmas 1 års dag.
og har allerede begynt å finne kaker til den...hehe



Har dere noen gang søkt på prinsessekake på google og funnet denne ??



hahahaha..herrefred.
hadde jeg fått en slik kake hadde jeg dødd på meg!
(som de unge sier...)

lurer på hva slags prinsesser det er som får slike kaker....???

Nei...nå er en mislykket kake ferdig(glemte bakepulver)
og en annen "redd meg kake" er halvt ferdig.
må bare ha sjokolade mousse på toppen

 

nei...nå skal denne frua finne puta.

mammen og film venter, og jeg må tidlig opp i morgen for mer kakelaging.

 

og dere...tusen takk for alle koselige ord på forrige innlegg

 

tusen tusen takk!!


so so sliten...

...Ja nå er kroppen tom..
Jeg har stått på kjøkkenet i absolutt hele dag.
Bakt kaker til den store gullmedaljen.

Og selv om alle kakene ikke ble like fine som bildene jeg fant,
er resultatet tilfredsstillende nok til å være første gangen.

Vil du ha en sneekpeak?

Her er godteposene som skal gjemmes i skattekista...




Og slik ble nå disse piratmuffinsene jeg skulle lage....
...og fy for en jobb det var. 
Så husk....me amatør..ingen baker!!







Og slik ble de andre muffinsene...



Så prøvde jeg meg på kjeks....men har ikke funnet den riktige oppskriften.
Dog jeg har lagd nesten 100 stk..hehe
Men de fløt noe ut....så slik ser de ut...


800 gram sukker

1 ss hjortetakksalt

ca 1 kg mel ( *eller til deigen er passelig. Jeg startet med 800 gr og tilsatte litt ekstra mel etterhvert)
3, 5 dl lunken melk
140 gr margarin smeltes og blandes i melken

Bland alt det tørre. Tilsett melk og margarinblandingen. Dekk deigen med plast og la hvile i noen timer i kjøleskap. Kjevle ut en leiv og stikk ut kaker som er ca 0,5 cm tykke. Stek på 170 grader i ca 10 ti minutter. Kakene skal være hvite, og kun ha en anelse farge i kantene. Avkjøles på rist, før dekorering med konditorfarge. 



Også var det denne piratskip-kaka da.
Fy F... sier jeg bare. Den mangler masse effekter jeg kunne hatt på...men blei så lei at den endte slik..



Det er mitt første skip...so...ikke heng meg!!

Nå står geleglassene med krokodiller og nonstop-topp til kjøling.
Så de får dere se i morgen.
Og de andre tingene kommer også i morgen.



Og her er pengeposene med gullmynter barna skal få,
slik at de kan handle kaker, mat og drikke i piratbua vår...hehe


Men jeg må vel få skryte litt da....først av mamma som kom og hjalp meg.
Hadde ikke hun og pappa kommet...hadde jeg bakt enda.
Og lille snuppa mi....som har holdt ut med en bakemamma i dag.
Men som har vært like blid som vanlig.
Du er helt utrolig Emma..
kyss kyss...og gode bamsekoser;)




Vel...da skal en utslitt fruLyng finne senga.
I morgen blir det nok ikke mindre hektisk.

Og ja...har det blåst fælt hos deg i dag??
For her har hagemøbler og det meste blåst ned fra terrassen....HJELP!!

Natta folkens





Jeg er så glad i denne....

...dette kakefatet på stett med glasslokk...er en av mine favoritter.
En liten duppeditt som gjør "det lille ekstra".
Er den ikke flott?


Så her pleier jeg og ha sjokolade cookies eller flott konfekt.



KARAMELL- OG SJOKOLADECOOKIES

Dette blir rundt 16 stk.

100 gram mørk sjokolade
1 egg3/4 dl sukker
3/4 dl brunt sukker
3 1/2 ss nøytral olje
Ca. 2 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/4 ts natron
60-70 gram sjokolade med karamellfyll (feks. Center, Caramello etc)

Sett karamellsjokoladen i kjøleskapet en times tid slik at fyllet blir hardt.

Smelt mørk sjokolade i mikroen eller vannbad. 
Pisk egg, sukker og brunt sukker i mikseren. 
Det brune sukkeret må ikke klumpe seg.
Tilsett mel blandet med bakepulver og natron. 
Rør inn den smeltede sjokoladen.

Fordel 16 deigtopper på papirkledd bakebrett med god avstand mellom hver.
 Lag en fordypning i hver kake. 
Bryt opp sjokolade og sett en bit i hver kake, og pakk deigen godt rundt biten. 
Den skal være helt tildekket av deig.

Settes inn i 200 grader varm ovn (i midten) og stekes i ca 10 minutter. 
Avkjøles.





American Cookies

160gram smør
210gram sukker
140gram brunt sukker
360gram hvetemel
2ts bakepulver
1ts vaniljesukker
1/2ts malt kanel
3 egg
350gram hakket sjokolade
(100gram hasselnøtter)

Bland sukker og smeltet smør sammen. 
Tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel. 
Ha i egg og sjokolade. 
For deigen til en stor rull og dekk med bakepapir eller plastfolie. 
Hvil i 1time i kjøleskap(1/2 time i fryser). 
Skjær i skiver(ca 1cm tykke), stek ved 175grader varmluft 10-15min. 
Holder til ca 20stk.

Tips: Varmluft er viktig!!! 
Ellers blir de harde. 
Dette er cookies som er seige, jeg lager de med diameter på ca 8cm.

Om du ikke har akkurat med sukker er ikke det så farlig. 

Og ellers så prøv deg fram med sjokolade, daim er kjempegodt i denne oppskriften!

Må heller ikke ligge så lenge kaldt, men deigen er veldig klissete, så det hjelper på
__________________


Er du glad i cookies?




Inspirasjon så det holder...




Det er jammen meg ingen grenser for hvordan en kan dekorere en muffins;)
Bare se her...




















Som dere ser er det nok av muligheter bare en har fantasi.
Var det ikke mye lekkert??





Kilder; 


Så var det kakene da...

..og det blei med det her.


Disse muffins-tusenbeina hadde nok hatt mer effekt om den kunne slynget seg på midten av bordet..
i stedet for å stables på dette fatet..men dette får duge.



Vi får håpe ungene liker dem.









Bildelastingen her er helt bak mål i dag, så får holde med disse.
Men det ble kaker for små og kake for stor.
Oreokaka skal pyntes med jordbær og sitronmelisse on the top;)




Hva baker du mest av??

Oreo, muffins og bløtkake er på min liste.









Yuammi for alle kakemomser...


Høy bløtkake med jordbærkrem og Daim

Høy bløtkake med jordbærkrem og Daim. Foto: Eivind Griffith Brænde

Ingredienser

 

 


Sukkerbrød, 24 cm: 
4 egg 
160 g sukker 
90 g hvetemel 
100 g potetmel 
1 1 / 2 ts bakepulver 
1 sukkerbrød, (se egen oppskrift) 24 cm 
2 dl rørte jordbær eller syltetøy 
1 porsj. jordbærkrem 
6 dl fløte 
100 g daimkuler 
friske bær til pynt

Jordbærkrem:
300 g frosne jordbær 
5 ss sukker 
3 gelatinplater 
3 dl fløte 

 

Fremgangsmåte

 

 

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen hvetemel, potetmel og bakepulver. Vend det tørre inn i eggedosisen og hell røren i en godt smurt springform. Stek sukkerbrødet ved 150 grader i ca. 45 minutter.
Sukkerbrødet kan godt lages i forveien og fryses. Del sukkerbrødet mens det er halvtint, da er det enklere å skjære jevne lag.Tin bærene og kjør dem sammen med sukkeret i en hurtigmikser.
Gni jordbærpureen igjennom en sil hvis du vil fjerne frøene.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 6 minutter. Varm opp en liten mengde jordbærpuré i en liten kasserolle. Klem vannet godt ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme jordbærpureen. Trekk kasserollen vekk fra varmen og rør inn resten av jordbærpureen.
Hell alt over i en bolle. Pisk fløten til krem og vend den, litt etter litt, inn i jordbærpureen.
Obs: Jordbærpureen må ikke være varm når du tilsetter kremen.
Da smelter kremen og mister masse volum, og resultatet blir en veldig tung jordbærkrem.
Del sukkerbrødet i tre lag.
Kle springformen (ikke bunnen) du brukte til å lage sukkerbrødet med bakepapir. Legg den nederste sukkerbrødlaget på et fat og sett formen over. Smør på halvparten av de rørte jordbærene og fyll på med jordbærkrem. Legg på neste lag med sukkerbrød og klem den forsiktig ned slik at kaken blir rett. La kaken stå i kjøleskapet til jordbærkremen har stivnet.

 

 

(P.S.) Dette kan du gjøre dagen i forveien om du vil. Dekk til kaken slik at den ikke trekker til seg smak fra andre matvarer. Pakk også det siste laget med sukkerbrød godt inn slik at det ikke blir tørt. Legg det gjerne i fryseren.)
Stivpisk 3 dl fløte og vend inn Daimkulene. Smør resten av jordbærene på kaken og bre over Daimkremen. Legg på det siste laget med sukkerbrød. La kaken få stå å sette seg litt før du tar av formen. Stivpisk resten av fløten og kle kaken med et tynt lag krem. Fyll resten av kremen i en sprøytepose og pynt kaken etter eget ønske.


17. maikake

17. maikake. Foto: Marte Vike Arnesen

Ingredienser

 


Nøttebunn: 
4 eggehviter 
200 g sukker 
200 g mandelmel 
15 g hvetemel 
ass. hele nøtter 
* Rist hele nøtter med litt salt i en panne eller ovn til de blir gylne. 
* Pisk eggehviter og sukker luftig, vend i mel og mandelmel. 
* Ha i de ristede nøttene og stek i egnet form, eller på brett på 180C ca 10 min. 

Sorbet på røde bær 
200 g bærpure 
50 g vann 
45 g sukker 
24 g glukose (kan sløyfes, men sorbeten vil ikke få samme smidige konsistens) 
sitron/ lime 
* Kok opp vann, sukker og glukose. Avkjøl en smule og bland i bærpureen. Viktig at pureen ikke får for mye varme. 
* Smak til med sitron eller lime. 
* Ha blandingen i en bolle og frys under omrøring til frossen masse. Settes i egnet form (kakeform, serveringsglass etc.). 

Vaniljeparfait 
65 g sukker 
1 dl vann 
4 eggeplommer 
½ vaniljestang 
2,5 dl fløte 
4 ss bærlikør eks. Kirch eller Mar 
* Pisk fløten stiv og sett på kjøl. 
* Pisk eggeplommene i maskin med frøene fra vaniljestangen til de begynner å bli luftige og lyse. 
* Kok vann, vaniljestangen og sukker til 120 C, ca 5 minutter fosskok om du ikke har termometer. Man vil se at sukkerlaken tykner litt og boblene blir «seigere». 
* Spe den kokende laken i eggeplommene mens maskinen pisker hurtig. Piskes romtemperert. 
* Tilsett likøren og vend inn fløtekremen. 

Marengs 
150 g eggehvite 
300 g sukker 
vann 
* Kok sukker og vann til 120 C og spe i pisket eggehvite. Piskes romtemperert. 

Til servering: Ferske bær (f eks blåbær og bringbær) og hele nøtter (f eks ristede hasselnøtter). 

Fremgangsmåte

 

Montering av kaken: * Ønsket form, eksempelvis springform, smøres og kles med bakepapir. * Kutt til nøttebunnen så den har en diameter som er litt mindre enn formen. Hell litt vaniljeparfait i formen og legg nøttebunnen oppi. Anrett sorbeten oppå bunnen og hell over resten av vaniljeparfaiten. Dunk kaken i benken for å bli kvitt eventuelle luftbobler. * Fryses. * Pynt kaken med marengs, og bruk en ski- eller gassbrenner til å svi den av. * Serveres med bær, bærsaus og ristede nøtter.

Oppskriften er laget av Miriam Østvik Jenssen og kokkelandslaget 2009.

 

 

En sjokoholikers drøm

En sjokoholikers drøm. Foto: Eivind Griffith Brænde

Ingredienser

 


Kakebunn 
200 g god mørk sjokolade 
200 g meierismør 
1 dl sterk kaffe 
200 g sukker 
200 g lyst muscovado sukker 
170 g hvetemel 
1 ts bakepulver 
3 egg 
3/4 dl melk

Sjokoladekrem 
300 god mørk sjokolade 
3 dl fløte 
sjokolade til pynt 

Fremgangsmåte

 

Kle en 20 cm springform med bakepapir og varm ovnen til 150 grader. Finhakk sjokoladen og smelt den sammen med smør og kaffe i en bolle over vannbad.
Bland mel bakepulver, sukker og muscovado sukker i en bakebolle. Visp eggene og bland inn melken. 
Hell sjokoladeblandingen og eggene over i det tørre, og rør alt godt og raskt sammen. Hell sjokoladerøren over i formen og stek kaken i ca. 1 1/2 time. Sjekk den med en kakestikke, det gjør ingenting om kaken er litt bløt/myk i midten.
Avkjøl kaken helt og del den i tre lag.
Finhakk sjokoladen til sjokoladekremen og ha den i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen litt etter litt. Rør hele tiden slik at sjokoladekremen blir tykk, skinnende og elastisk. Avslutt med å bruke en stavmikser.
La sjokoladekremen avkjøle seg i romtemperatur slik at den tykner noe, rør av og til. Smør litt av kremen mellom lagene og smør resten av sjokoladekremen over kaken. La kaken stå i kjøleskapet frem til servering. Pynt med høvlet sjokolade.
Tips
Server kaken med vaniljeis eller en frisk bringebærsaus. Sjokoladekaken kan fryses.

 

 

Sjokoladekake i en kopp...på 5 minutter!!!

Denne har jeg lagt ut tidligere. Men aldri prøvd den.
MEN NÅ....står den i microen og det lukter da jammen meg sjokoladekake her.
Pappa hadde nemlig en oprasjon i går, så tenkte besøke han.
Og da er det jo kos med en liten kake.
Og cake-in-a-cup er akkurat den rette str. 
Eller hva??

Dette trenger du;

 

1 kopp

4 ss mel

4 ss sukker

2 ss kakao

1 Egg

3 ss melk

3 ss Vegetable Oil

1 ts vanilje

Bland mel, sukker og kakao i en mugge. Tilsett egget og mix godt.

Hell i melk, olje og vanilje og rør det godt sammen.

Hell det oppi koppen og plasser den i micro´n på max styrke i ca 3-4 min ( 1000w eller 750 w)

La kaken kjøle seg noen minutter, og nyt den rett ut av koppen eller plasser den på en tallerken med litt vaniljeis og bær;)

 

This is to good to be true!!

 

Og slik ble min seende ut, pyntet med en søt liten stemor;)

Voila!!

Utrolig enkelt, også så lett når en får uventa besøk.

Tok meg kanskje 5 min å lage...

 

Ha en flott fredag.

Nå skal vi besøke paps/bess



 

mmmm...svenske kanelboller

Oppskrift på svenske kanelbullar


Dette trenger du:
  • 125 gram margarin
  • 5 dl melk
  • 50 gram gjær
  • 1,5 dl sukker
  • 1 ts kardemomme
  • 1,3 liter hvetemel

Fyll:
  • margarin
  • kanel
  • sukker

Slik gjør du det:

  • Smelt margarin og ha i melk. Blandingen skal selvfølgelig være 37 grader. Smuldre gjær i en bolle og rør den ut med den lunkene væsken. Ha i alt det tørre, men kun 1 liter av melet. Elt deigen og ha i de resterende 3 dl etterhvert til du synes deigen er passe.
  • Heve til dobbel størrelse. 
  • Lag så fyllet. Mix sammen margarin, sukker og masse kanel til en deig. Her bruker jeg ingen mål, tar det bare litt på øyemål.
  •  Elte ut luften av degen igjen og kjevle den flat. (ca 20 x40 cm).
  • Smør kanelblandingen på hele den utkjevla deigen. Brett deigen så dobbel. Del deigen så i stykker på 2 cm. Ta hver 2 cm del og del i 2 igjen nesten helt til bretten, slik at du har noe som ser ut som en bukse. Tvinn hvert bukseben mot venstre og knyt en valig knute av bena.
  • Legg på brett og la heve ca 20 min, må ikke stå for varmt for da smelter kanelblandingen inni bollene.
  • Pensle med egg og strø på perlesukker
  • Stek midt i ovnen på 200 grader (det er i alle fall passe i min ovn) i 7 min.
  • Spis og nyyyyt!







kilde; hvitstil

Hurra for 17.mai kakene...

...Leo har blitt en skikkelig kakegutt.
Og derfor har vi nå sittet med pv´n for å finne oss en kake til 17.mai.
Fant fler vi...hihi. Men se på disse go´bitene

Pavlova


INGREDIENSER:
6  eggehviter
2 ts  hvitvinseddik
4 dl  sukker
1 ts  maisennamel
1 ts  vaniljesukker

FYLL:
5 dl  kremfløte
5 dl  vaniljekrem
300 g  jordbær, friske

FRAMGANGSMÅTE:
MARENGS:

Forvarm stekeovnen til 250 grader. 

Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir.

Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper.

Tilsett sukker, maisenamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper.

Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen.

Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. 

Stek bunnen i ca en time.

Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat.


FRAMGANGSMÅTE FYLL :

Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem.

Pynt med rikelig med bær.

 

 

Sjokolademousse kake

 

INGREDIENSER:
3  egg
3 1/2 dl  sukker
160 g  smør
2 1/4 dl  hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
6 ss  bakekakao
5 dl  vaniljekrem

SJOKOLADEMOUSSE:
225 g  mørk kokesjokolade
3 dl  kremfløte
2  eggehviter
3  eggeplommer
3 ss  melis
1 1/2 ss  sterk kaffe

Eller gjør det enkelt med å kjøpe en ferdig pose;)

FRAMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175 grader.

 

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smør og avkjøl det litt.

Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.

Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.

 

Ha røren i en springform med bakepapir i bunnen. Smør kantene på formen.

Stek kaken i ca. 30-35 minutter, den skal være litt bløt i midten.

 

Avkjøl kakenbunnen i formen.

Løsne kaken fra ringen og ta bort bakepapiret. Vask kakeringen.

Legg bunnen på et fat og sett tilbake kakeringen.

Smør på vaniljekrem (kan gjerne bruke ferdig kjøpt).

Et lite tips, om du bruker ferdiglaget vaniljekrem kan det være lurt og varme den litt opp 

på svak varme i en gryte. Da blir den lettere å få jevnt over kaka og blir ikke så geléaktig!

 


FRAMGANGSMÅTE SJOKOLADEMOUSSE :

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad.

Pisk fløte.

Stivpisk eggehviter.

Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen.

Bland inn smeltet sjokolade i eggedosisen.

Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.

 

Ha moussen over kaken og sett til avkjøling.

Pynt med friske bær og mokkabønner.

 

Creme bruleé kake

 

 

 

Kakebunn

1 pk Freia Makronfyll

2 eggehviter

 

Stivpisk eggehvitene og vend makronfyllet inn med slikkepott. 

Ha røren i en springform e.l. med diameter 20 eller 22 cm. 

Legg bakepapir i bunnen, og trykk blandingen til et jevnt lag. 

Stekes ved 175°C i 7-8 min. Avkjøles.

 

Crème Brûlée

2 pk Freia Crème Brûlée

 

Lag kremen som anvist på pakken og legg den på kakebunnen. 

Sett kaken kaldt i minimum 2 timer. 

Rett før servering tas kakeformen av formen og sukkeret strøs jevn på.

 Sukkeret må karamelliseres eller smeltes med en brenner (skibrenner e.l.). 

Pynt med litt bær og mynteblader.

 

 

En vanlig bløtkake dekorert med friske jordbær.

 

Inni pleier jeg ha banan og jordbær.

Kanskje et lag med vaniljekrem og noen hakkede nøtter.

mmmm...

 

 

mmmmm...masse godt fant vi ut.

Hva pleier du ha på 17.mai?

 


  

 

 

 

Sjokoladekake i en kopp

I dag så jeg noe på Rachel Ray som fortjente et lite blogginnlegg.
Har dere hørt om "KOPPKAKER"??
Det er en super ide for alle søtmomser som får lyst på noe...
Det lages rett og slett en kake for 1 i en kopp som lages i micro´n
Så dette må jo prøves...eller hva??


smakfull fristelse

En deilig, lettvin og smakfull fristelse som også er lekker å servere...




Ingredienser; 

Bringebær, jordbær eller blåbær
Digestive kjeks
Vanilje youghurt

Legg noen hele bær til side som pynt på toppen.
Rør sammen bær og sukker
Knus kjeksen
Så er det bare å legge lag for lag i glasset.
Bær, kjeks, vanilje youghurt, bær, kjeks, osv...
Pynt med litt kjeks og bær på toppen. Gjerne med en liten dæsj sitronmelisse;)









Oreokake

Ja det var denne oreokaken da...
...skulle jeg laget en slik til dåpen?
Og hva om en bytter ut oreokjeksen med cookies?
Hmmm....

Uansett..her er en oppskrift til dere;)

Oreokake

Her kommer en oppdatert versjon av den utrolig populære Oreokake

ingvild_telle_oreokake

VIKTIG: Erfaringsmessig så blir Oreokaken best om du lar den stå i køleskapet over natten. 

Planlegg derfor å lage den dagen før den skal serveres!

Du trenger:

450 g Oreokjeks

100 g smeltet usaltet smør

1 pk Philadelphia

2,5 dl melis

2 dl kremfløte

2 spiseskje sukker

1 pose Freia sjokolade mousse (70% sjokolade)

3 dl melk

Gjør slik:

Knus oreokakene i en pose. Legg tilside ca 1/4 av de knuste oreokakene til senere. 

Resten legger du i bunnen av kakebunnen og heller over 100 g smeltet smør. 

Trykk gjerne kakemassen ned i kakebunnen for å få en fastere kakebunn.

Miks Philadelphia-osten med 2.5 dl melis til en luftig blanding. 

Miks så 1 dl av fløten med 1 ss sukker til en luftig og fin krem. 

Bland så forsiktig fløtekremen og Philadelhipa-kremen med en slikkepott. 

Hell dette over kakebunnen og smør utover. 

Strø over med halvparten av de knuste oreokakene du la til side. 

Dette skal stå i køleskapet i ca. 30 min.

Miks så sjokolademousen med 3dl melk til en luftig blanding (følg bruksanvisning på pakken). 

Hell så over kaken. 

Dryss så de siste oreokakebitene du la til side. 

Sett i køleskapet i ca 1 time.

Til slutt mikser du den siste 1dl med fløte med 1 ss sukker til en flott og porøs krem. 

Dette er siste laget på kaken. 

Pynt etter fantasiens ønsker!

Kaken bør stå i kjøleskapet minst 3-5 timer etter dette. 

Men som sagt, etter min erfaring blir det enda bedre om du lar den stå over natten.

Lykke til!

Her får dere kakeoppskriften med bilder!!!!

ingvild_telle_oreokake2

Knus oreokakene i en pose.

ingvild_telle_oreokake3

Legg tilside ca 1/4 av de knuste oreokakene til senere. 

Resten legger du i bunnen av kakebunnen. 

LEGG MERKE TIL at jeg her lager kakebunnen direkte på et glassfat og bruker kun kantene på kakeformen til å holde kaken sammen. Smart!

ingvild_telle_oreokake4

Hell over 100 g smeltet usaltet smør. Trykk gjerne kakemassen ned i kakebunnen for å få en fastere kakebunn. 

Hvis du ønsker en kakebunn uten klumper kan du kjøre massen i en kjøkkenmaskin sammen med det 

smeltede smøret. Da får du en jevn blanding.

Ingvild_telle_oreokake13

Miks Philadelphia-osten med 2.5 dl melis til en luftig blanding. 

Miks så 1 dl av fløten med 1 ss sukker til en luftig og fin krem. 

Bland så forsiktig fløtekremen og Philadelhipa-kremen med en slikkepott. 

Hell dette over kakebunnen og smør utover.

ingvild_telle_oreokake9

Strø over med halvparten av de knuste oreokakene du la til side. Dette skal stå i køleskapet i ca. 30 min.

ingvild_telle_oreokake10

Miks så sjokolademousen med 3dl melk til en luftig blanding (følg bruksanvisning på pakken).

ingvild_telle_oreokake11

Hell over kaken!

ingvild_telle_oreokake12

Dryss så de siste oreokakebitene du la til side. Sett i køleskapet i ca 1 time.

IMG_2670

Til slutt mikser du den siste 1dl med fløte med 1 ss sukker til en flott og porøs krem. 

Dette er siste laget på kaken. 

Pynt etter fantasiens ønsker! 

Kaken bør stå i kjøleskapet minst 3-5 timer etter dette. 

Men som sagt, etter min erfaring blir det enda bedre om du lar den stå over natten.

 

 



kilde;ingvildtelle.com

Oreo shake rockn roll

Hei og hopp.
Har dagen din vært like flott som min?

Vel...her har nå smårollingene begge sovnet.
Leo sover trygt under spiderman dyna si, mens Emma har sovnet på den myke kua si;)
Tom og Leo kjøpte nemlig med en ny babygym fra sverige i går.
Og underlaget der er formet som en gedigen myk ku.
Så hun koser seg enormt på den.
Derfor fikk jeg litt mer tid på nettet.
Så jeg har vært innom de jeg pleier. Samt noen nye. Utforsket litt nytt terreng.
Hva liker du best ved en blogger??
Og hva slags bloggere liker du?

Jeg liker nemlig de som åpner seg, skriver om private ting...drømmer...hobbyer osv.
De som gir av seg selv.
De som blogger for egeninteresse..men som selvsagt også blir glad for besøk.
Så jeg var innom Therese & Ariel.
Og hun har alltid koselige innlegg.
Men i dag måtte jeg tjuvlåne en oppskrift hun hadde lagt ut.
Så så himla godt ut...eller hva?
Og den må arkiveres i nett kokeboka mi..



Til et stort glass trenger du:
2 Oreokjeks
2 kuler vaniljeis
ca. 1 dl. H-melk
evt. Baileys

Kjør alt sammen i en blender, og spe på med mer melk hvis det trengs:)
Enjoy!

Så denne skal jeg prøve en helg.

Kanskje neste helg, da mamma har bursdag??
For da blir vi jo en gjeng samlet.



Se så søt mamman min er....
Og her ser du klærne som kommer igjen nå.
Ren vintage stil.


Vel. Nå skal jeg og min kjære se på film.
so....nattinatt ya all

klem


Deilig nyttårs dessert....

...med litt annen vri.
Her kan en riktig nok bruke det en føler for..

*Pære
*Eple
*Appelsin

Men det er lekkert, enkelt og flott på en gang.
Innholdet kan også variere.

*Riskrem
*Multekrem
*Iskrem
*Gele
*Trollkrem
*Sjokoladepudding
*Mandelpudding


Ja det er sikkert mer også..
Men se her da....lekkert??


Her er det iskrem i uthulet appelsiner med marengs på toppen.
Pyntet med stjerneskudd for selve nyttårsdagen;)

Enjoy!!





Lucia og lussekatter

Lucia nærmer seg, og hva er vel deiligere enn nybakte lussekatter servert med varm kakao??
Her kommer en oppskrift som er lovet å være den beste.
Så den skal vi prøve ut i helgen;)

Lussekatter

Lussekatter. Foto: Tine.no

Ingredienser

 


Antall porsjoner: 
30 stk 

Ingredienser: 
150 gr smør 
5 dl melk, hel 
50 gr gjær 
1 gr safran eller ½ ts gurkemeie 
150 gr sukker 
½ ts salt 
2 ts kardemomme 
13 dl hvetemel 

Pensling og pynt: 
1 sammenvispet egg 
1 dl rosiner 

Se video av hvordan du lager lussekatter og les historien om Lucia her 

Apéritif har den største julemenyen på nettet 

Fremgangsmåte

 

Smelt smøret, tilsett melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Bland i resten av væsken.

Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie, og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse.

Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Form ulike lussekatter, alt etter fantasi. Legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate og la dem heve under plast på lunt sted ca. 15 minutter.

Pensle med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene ved 225 grader i ca. 15 minutter. La dem avkjøles litt på rist. De smaker aller best litt lunkne.

Server gjerne varm sjokolade eller kakao til.

janne1

Vill, fyldig og søt...

Africa au lait

afric


Ingredienser:
4 cl Wild Africa Cream
2 cl Remy Martin VSOP cognac
4 cl sterk varm kaffe
4 cl varm melk

kanel

Fremgangsmåte:
Fukt kanten på et varmebestandig rocksglass og dypp kanten i malt kanel.

Ha i kremlikøren og cognacen og fyll opp med sterk, nybrygget kaffe og steamet melk.

Dryss litt kanel over toppen.





Deilig stoooor kokosbolle

SKUMKAKE 

9 plater gelatin
6 eggehviter
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 dl kokende vann
1/4 pose kokosmasse

60 gram kokosfett
100 gram kokesjokolade
2 eggeplommer
Kokosmasse etter smak


Kle en rund glassbolle innvendig med plastfolie. 
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Pisk eggehvitene stive. 
Tilsett sukker og vaniljesukker litt etter litt mens du pisker hele tiden. 
Kok opp vann og trekk kjelen tilside. Rør inn en og en gelatinplate til alt er oppløst. 
Hell den flytende gelatinen i marengsmassen. 
Fortsett å piske hardt i 5 minutter til. 

Fyll bollen med marengsmassen og glatt ut overflaten. 
Sett bollen i kjøleskapet i 3-4 timer, til massen er helt stivnet. 
Snu bollen opp-ned på et fat og ta bort bollen. 
Fjern plastfolien forsiktig. 
Stikk biter av bakepapir eller lignende under sidene på hele kaken,
 så det ikke blir søl på fatet når glasuren skal helles over. 

Lag glasuren: 
smelt sjokoladen og kokosfettet og rør det glatt. 
Avkjøl noe og rør inn eggeplommene. 
Glasuren skal være flytende, men litt tykk så den ikke bare renner "bort" fra kaken. 
Hell den over kaken fra toppen og glatt til med en slikkepott eller skje. 
Det som renner ned på sidene,
 samles opp med en skje og fordeles på kaken der det mangler glasur. 
Hell over kokosmasse og sett kaken til avkjøling til glasuren er stivnet. 

Fjern bakepapiret og server!

Klikk på bildet for å se det i full størrelse.

Klikk på bildet for å se det i full størrelse.

mmmmm...fristet denne eller??

janne1



Jordbærkake med vaniljemousse

Alle som kjenner meg, kjenner til min svakhet for jordbær.
jeg bare elsker dem.
Og det er så mange muligheter.....mmmmmm...

Her fant jeg atter en herlig oppskrift som skal prøves.
For jeg så de hadde jordbær på butikken enda...hehe

Jordbærkake med vaniljemousse

jordbrkakemedvaniljemousselarge



INGREDIENSER:
5  Eggeplommer
150 g  Sukker
125 g  Hvetemel
5  Eggehviter
500 g  Jordbær, friske
Melis
1  Appelsin

MOUSSE:
5 dl  Melk
200 g  Sukker
1  Vaniljestang
3  Eggeplommer
1 ss  Maizena
7  Gelatin
5 dl  Kremfløte


FRAMGANGSMÅTE:

Sett steikeovnen på 180 grader.

 

Begynn med kakebunnen: Pisk eggeplommer og sukker til luftig eggedosis. Stivpisk eggehvitene. Sikt mel på eggedosisen og vend inn sammen med litt pisket eggehvite. Bland inn resten av hvi ten.

Hell røren i smurt springform 26 cm i diameter.

Stek bunnen i ca. 30-35 minutter. Avkjøl på rist.

 

Del bunnen i to og frys den ene til en senere anledning.

Legg én av bunnene tilbake i formen.

 

Del jordbærene i to eller fire etter størrelse.

Sikt på litt melis til de er passe søte.

Riv appelsinskallet og bland for- siktig i.

La trekke en times tid.

 

Fordel massen over kakebunnen.

Hold av litt jordbærmasse som kjøres i kjøkkenmaskin og serveres som saus.

 

FRAMGANGSMÅTE MOUSSE :

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann noen minutter.

Bland melk, sukker og delt vaniljestang til vaniljemoussen i en tykkbunnet kasserolle og varm opp til 80 grader.

Pisk maisennamel med eggeplommene.

Hell melkeblandingen over plommene.

Pisk godt over vannbad cirka 10 minutter.

 

Avkjøl til cirka 50 grader og rør inn gelatinen.

 

Avkjøl til så vidt lunken væske. Halvpisk kremfløten og bland inn med stor visp så ikke luften går ut av massen.

Hell over jordbærene.

Sett kaken kaldt til vaniljemoussen er stiv.

 

Servér stykkevis på flate tallerkener med jordbærsaus til.

 

Kan oppbevares 1-2 døgn i kjøleskapet.

Hvis kaken må stå framme på kakebord, kan det være lurt å bruke et par ekstra gelatinblader i moussen.

 

 

Da håper jeg dere ble inspirert;)

 

janne1

Berlinerboller....I LOVE THEM!!

Derfor må jeg lagre denne oppskriften slik at jeg har den til senere.
Det er jo bare sinnsykt godt....mmmm


Berlinerboller

Berlinerboller. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


100 g smør 
2 dl melk 
50 g gjær 
4 egg 
4 ss sukker 
2 ts bakepulver 
2 ts vaniljesukker 
600 g hvetemel 
smult eller olje til fritering 
sukker 
bringebærsyltetøy og / eller vaniljekrem 

Fremgangsmåte

 

Smelt smøret, tilsett melken og varm væsken til 37 grader. Løs opp gjæren i den lunkne væsken og visp inn eggene. Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett væsken. Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin.

Dryss litt mel over deigen, dekk til med plastfilm og hev deigen til dobbel størrelse. Slå sammen og kjevl ut deigen, ca. 2 cm tykk, på et godt melet bakebord.

Trykk ut passe store sirkler med en rund utstikker eller et glass. Etterhev bollene i 15 minutter. Ta dem forsiktig opp og stek dem gylne i frityr ved ca. 165 grader, snu dem underveis. Rull de nystekte bollene i sukker.

Fyll de ferdigstekte bollene med syltetøy eller vaniljekrem ved hjelp av en sprøytepose. Dette er egentlig litt juks, men gjør det enklere å lykkes.

Tips: Istedenfor å rulle bollene i sukker kan du dyppe dem i smeltet sjokolade eller melisglasur. Av samme deig kan du også lage doughnuts

-------------------------------------------------------------

Eller hva med denne??

Schwarzwaldkake

Schwarzwaldkake. Foto: Magnar Kirknes

Ingredienser

 


6 egg 
175 g sukker 
150 g hvetemel 
90 g smør 
150 g mørk sjokolade 
400 g kirsebærsyltetøy 
3 ss kirsch eller kirsebærlikør 
2 ss sukker 
6 dl fløte 
150 g mørk sjokolade til pynt 

Fremgangsmåte

 

Smør en springform, 22 mm i diameter, og dryss den med mel. Smelt smøret og skill eggene. Visp eggeplommene og sukker til eggedosis. Vend inn siktet mel og det smeltede smøret.

Smelt sjokoladen og bland den inn i røren. Vend til slutt inn stivpiskede eggehviter. Hell røren over i formen og stek den ved 175 grader i 35 minutter. Avkjøl kaken på en rist.

Del bunnen i fire lag. Bland sammen syltetøy og alkohol. Smør godt med syltetøy på den nederste bunnen. Legg på et lag til og smør over syltetøy (evt. også kirsebær - se tips). Legg på neste lag og smør på resten av syltetøyet. Stivpisk kremen med sukkeret og bre et tykt lag krem utover lag tre. Avslutt med det siste laget og smør kremen rundt kaken. Pynt med kremtopper, revet sjokolade og kirsebær.

Tips: Erstatt deler av syltetøyet med kirsebær nedlagt i alkohol, f.eks. bærene fra hjemmelaget kirsebærlikør.

 

 

janne1

NYBAKT EPLEKAKE OG NYBAKTE MUFFINS..

Jepp...da har jeg bakt min første eplekake ever...
Så nå er jeg spent.
Jeg har laget en saftig variant, hvor jeg har vaniljekrem mellom røre og epler...
Så jeg er spent på hva jeg har fått til.


316532-1-1254130786427.jpg
NYBAKT EPLEKAKE..ALA FRULYNG;)

Så når jr har spist middag i dag, skal han få en bit med litt vaniljesaus eller en dært krem;)

Også har jeg bakt muffins.
Og denne gangen fikk jeg flott høyde på dem, 
og det lukter himmelsk godt her nå...hehehe

280920095342jpg

Akkuratt tatt ut av ovnen.
Pynt og glasur mangler....


Kjenner du duften???

janne

nam nam nam nam......

åhhhh....her kommer fristelsene som perler på en snor.
I helgen skal jeg bake.
Det er helt klart!!
Og til deg....skal du ha gjester, finner du masse herlig her;

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Eplemarengs-kake

Om høsten lager vi eplekaker som aldri før. Denne eplekaken er med en ny vri og smaker like godt hele året.

INGREDIENSER:
1  Egg
3  Eggeplommer
3  Eggehviter
2 dl  Sukker
2 1/2 dl  Hvetemel
1 1/2 ts  Bakepulver
50 g  Meierismør
3  Epler
1 1/2 dl  Sukker
 
FRAMGANGSMÅTE:

Sett ovnen på 175 grader.

Finn frem en springform 24 cm i diameter og smør den.

 

Visp det hele egget med eggeplommene og sukker porøst og lett.

Rør i siktet mel blandet med bakepulveret.

Smelt smøret og rør det i.

Hell røren i smurt, strødd form.

 

Skrell eplene og skjær dem i skiver. Stikk dem ned i røren.

Stekes i nederste del av ovnen i ca. 20 minutter.

 

Visp eggehvitene stive og rør inn resten av sukkeret slik at det blir marengs.

Ta kaken ut etter 20 min. og fordel marengsen over.

Stek kaken ytterligere ca. 15 minutter.

Serveres med lettvispet fløte eller is.

 

Tips: Vend gjerne eplebåtene i sukker og kanel før du stikker de ned i røren.


-----------------------------------------

Firkløveriskake

Denne iskaken smaker ekstra godt om sommeren med friske jordbær til. Er du ekstra glad i sjokolade smaker slike kaker godt hele året.
INGREDIENSER:
5  Eggehviter
3 1/2 dl  Melis
150 g  Hasselnøtt-kjerner
150 g  Firkløversjokolade
1 ss  Hvetemel
1 1/2 ts  Bakepulver

IS TIL FIRKLØVERISKAKE:
5  Eggeplommer
1 1/2 dl  Melis
1 ts  Vaniljesukker
1 ss  Bakekakao
200 g  Firkløversjokolade
5 dl  Kremfløte
 
FRAMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 175 grader.

 

Pisk eggehviter lett sammen med en kjøkkenmaskin. Tilsett melis og pisk det til marengs.

Finhakk firkløversjokolade.

Mal hasselnøttene.

 

Vend sjokolade og hasselnøtter inn i marengsen sammen med hvetemel og bakepulver.

 

Legg bakepapir i bunnen av en springform og smør langs kantene.

Hell røren i formen og stek i ca. 45 minutter.

 

Avkjøl kaken i formen.

 

Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Vask springformen og ha kakebunnen tilbake i formen.


FRAMGANGSMÅTE IS TIL FIRKLØVERISKAKE :

Pisk eggeplommer og melis til eggedosis.

Sikt sammen kakao og vaniljesukker og ha det i eggedosisen.

 

Smelt sjokoladen i vannbad og ha i et par spiseskjeer med fløte.Rør dette godt sammen, pass på at det ikke kommer vann oppi. Da blir det ødelagt.

Bland sjokoladen i eggeblandingen.

 

Pisk kremfløten og bland det forsiktig inn i eggeblandingen. Visp godt så du ikke får hvite prikker i isen.

 

Hell blandingen over kakebunnen og sett den i fryseren.

 

Ta kaken ut av fryseren litt før servering, slik at den blir enklere å skjære.

 

Tips: Pynt gjerne med jordbær eller andre friske bær. En bærsaus smaker også godt ved siden av.


--------------------------------

Superrask iskake

Denne iskaken er enkel og lage, og blir ferdig på under en time. Det er mulig å bruke både jordbær og bringebær i stedet for blåbær.
INGREDIENSER:
150 g  Havrekjekser
3 ss  Smør, smeltet
2 dl  Kremfløte
3 ss  Melis
3 dl  Matyoghurt
1 l  Frosne blåbær
2 ss  Appelsinjuice
 
FRAMGANGSMÅTE:

Visp kremfløte og melis passe stiv og vend inn matyoghurten.

Sett bollen i fryseren mens det resterende fyllet forberedes.

Kjør kjeks og smeltet smør i en foodprosessor. Trykk dette ut i en springform 24 cm i diameter. Kjør frosne bær og juice til det får en sorbet-liknende konsistens.

Legg bærmassen og yoghurtkremen lagvis på kjesbunnen. Dekkes med plast og fryses i minst fire timer.

Tines i 15 minutter før servering.

 

 

 



----------------------------------------------------------------------------------
kilde; dinmat.no

Lørdagens fristelser...


Saftig eplekake

Saftig eplekake «Opedal»

Saftig eplekake «Opedal». Foto: Eivind Griffith Brænde

Ingredienser

 

 


1 dl smeltet smør 
4 egg 
3 dl sukker 
6 dl hvetemel 
3 ts bakepulver 
2 dl matfløte 
5 store syrlige epler 
1 dl sukker 
1 ss kanel 
5 dl vaniljekrem 
40 g kaldt smør 
perlesukker 

 

Fremgangsmåte

 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det inn i eggedosisen. Rør inn smeltet smør og matfløte.

Hell røren i en liten langpanne (ca. 20 X 30cm) kledd med bakepapir. Fordel vaniljekremen jevnt over røren. Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver.

Bland epleskivene med sukker og kanel, legg skivene tett i tett over kaken. Skjær smøret i tyne skiver med en ostehøvel og legg det på toppen.

Dryss over perlesukker og stek kaken ved 170 grader i ca. 50 minutter.

Tips Server med pisket crème fraîche smakt til med melis og revet sitronskall.

 

Eller hva med denne herlige drinken da?

sitrus

Linie Citruscrush

Ingredienser:
3 cl Linie akevitt
1 cl Vikingfjord Sitrus
½ lime
½ appelsin
knust is

Fremgangsmåte:
Del appelsin og lime opp i biter og ha dem i et highballglass.

Knus sitrusfrukten sammen med en morter eller en skje og ha i en skje med knust is.

Ha i akevitt og sitrusvodkaen og rør rundt. Fyll opp med knust is og pynt med en skive frisk appelsin.

Tips: Ved å bruke forskjellige akevitter kan du forandre tonen på drinken. Her har vi benyttet en relativt mild fatlagret variant. Prøv gjerne enda kraftigere akevitter også.


Håper dere får en flotters lørdag;)

janne



Frozen strawberry daiquiry eller agurk og melon smash

denne drinken så god ut...bare synd jeg ikke kan smake den på lenge...

Frozen Strawberry Daiquiry

Ingredienser:
4 cl lys rom
6 - 8 friske jordbær
1 cl sukkerlake
2 cl limejuice
1 cl jordbærsirup 

Knust is

Fremgangsmåte:
Ha en håndfull knust is i en blender og ha i de andre ingrediensene.

Kjør blenderen i 15 - 20 sekunder og smak til om du trenger mer 
sukkerlake eller limejuice.

Hell cocktailen i et avkjølt glass, pynt med jordbær.

Tips:
Jordbærsirup finner du i velassorterte butikker, ett av de bedre merkene er Monin. 
Du kan også erstatte dette med noe mer jordbær og sukkerlake.



Agurk og melon smash

agurksmash225b

Antall porsjoner:
12-14

Ingredienser:
1 fl Cartron melonlikør (50 cl)
1 dl Bacardi rom
2 ¼ dl limejuice (ca 6-7 lime i sitruspressen)
2 ¼ dl sukkerlake
1 hel agurk i skiver
1 kopp mynteblader
1 liter isbiter
½ liter Bris eller Schweppes soda

 

Fremgangsmåte:
Ha likør, rom, limejuice og sukkerlake i en serveringsbolle. 

Tilsett isbiter, agurkskiver og mynteblader.

Rør godt og topp med mineralvann/soda. Server i lave glass. 

BAKE KAKE SØTE....

040920094978.jpg

BAKE KAKE SØTE....JA,LEO OG JEG HAR BLITT BAKEMESTERE.
OG NÅ HAR VI GÅTT FRA SOPPMUFFINS TIL STORE FINE MUFFINS.
OG DET LUKTER HIMMELSK.
SKULLE ØNSKE DERE KUNNE KJENT DUFTEN GJENNOM SKJERMEN.. He he

.

Creme brulee in the morning;)

allwayskisspink1
Ja. Det er en regel her i huset. Vi legger oss aldri uten. Og vi legger oss heller aldri om vi er uenig
eller uvenner. Men nå skjer det veldig veldig sjeldent. 
Vi are soulmates;)

I går var vi en kjapp tur på maxi. Og glassmagasinet hadde 50% på hele butikken.
De hevder det er salg, men det virker mer som opphørssalg. For butikken tømmes.
Men vi får se. Jeg fikk iallefall endelig kjøpt meg en creme brulee brenner og skåler.
Så nå skal det serveres god dessert i casa Lyng.
Her kommer 2 oppskrifter jeg fant;)

Creme brulée

Denne creme bruléen er laget på en utradisjonell måte, som er mye enklere enn vanlig, da du slipper langvarig steking i vannbad i stekeovn. Venter du gjester kan du gjøre den nesten klar kvelden før de kommer, så gjenstår det bare å frese sukkeret på toppen før servering.
INGREDIENSER:
1 l  Fløte
12  Eggeplommer
1  Vaniljestang
200 g  Sukker
4 Plat(er)  Gelatin
Bringebær
Jordbær
 
FRAMGANGSMÅTE:

Snitt opp vaniljestangen og ha både margen og selve stangen i en kasserolle sammen med fløte og sukker. Hold av ca 1/8 av sukkeret til karamelliseringen rett før servering.

Kok opp slik at sukkeret er helt oppløst. Sett kasserollen til side for varmen

Ha eggeplommene i en bolle. Hell fløteblandingen oppi eggene under omrøring.

Hell tilbake i kasserollen og sett platen på svak varme. Rør kontinuerlig i kasserollen med en slikkepott og pass på at også bunn og kanter dekkes.

Massen skal ikke nå kokepunktet (kun 80 grader) og varmes sakte opp til sauskonsistens. Vær forsiktig med varmen og løft gjerne kasserollen av varmen i perioder mens du holder på.

En måte å finne ut om den er ferdig på er å ta en kniv eller en stekespade ned i kasserollen. Stryk av vaniljesausen på den nederste del av stekespaden.

Om sausen som er igjen fortsatt "henger" rolig på stekespaden så er den ferdig. Om ikke, fortsett prosessen litt til.

Etter at sausen er satt til side, må du fortsatt røre en stund med slikkepotten, det er fortsatt varme i kasserollen, sausen kan fortsatt spolers.

Sil av sausen! Når du har kommet så langt har du en perfekt vaniljesaus. Du kan godt bruke deler av sausen som den er, for dette blir masse dessert.

Men om du bruker all sausen, tar du fire plater med gelatin og legger i bløt i vann.

(Om du synes dette høres ut som en skremmende risikosport, så kan den lages på vanlig vis i 110-120 grader i vannbad på stekeovn til den tykner (20 - 40 minutt avhengig av tykkelsen). Men da må gelatinen bort)

Rør inn gelatinene til du er helt sikkert på at alt er oppløst.

Fordel i dessertskåler. La disse stå kjølig i 2-3 timer, de kan stå natten over om foretrukket.

Før servering drysser du et tynt sukkerlag over hver dessertskål/glass.

Fres sukkeret med skibrenner eller egen creme brulée-brenner til du får et gyllent karamellokk, og pynt med friske bær, jordbær, bringebær eller rips.



Antall porsj; 12 stk
7,5dlkremfløte
2,25dlmelk
1,5stang(stenger)vaniljestang
1,5dlsukker
4,5stkegg, hele
4,5stkeggeplommer
1,5dlbrunt sukker



FREMGANGSMÅTE:
En dessert som alltid faller i smak. Desserten er også "in" i tiden. Enkel og lage, og er ypperlig å servere når en skal ha fest. Kan lages dagen i forveien. 

Ha fløte, melk og sukker i en kjele. Skrap frøene av vaniljestangen og ta frøene i blandingen. Varm blandingen i 3-5 min. på svak varme. La det ikke koke. Ta kjelen av varmen og avkjøl blandingen noe. Pisk sammen eggene og hell den forsiktig i den lunkne blandingen. Hell blandingen i 8 små ildfaste former. Stek formene i vannbad på 150 grader i ca 30-40 min. Vannet halveis opp på formene.
Varm opp ovnen med vannet i. Etter stekingen la de hvile til de er kald. Dryss brunt sukker over puddingen og sett formene under grillen og stek til de er gyllent (ca 1 min)
Serveres kald, gjerne med litt bær/frukt ved siden av, men langt fra nødvendig 

Kilde: Turid 

Mens jeg søkte på oppskrifter, fant jeg denne kule siden, hvor du kan bestille tøffe wallstickers.
Blandt annet oppskrifter...kult!!

creme brulee



Vel. Da skal vi gjøre oss klar for barnehagen og dagens gjøremål.

har du forresten vært innom min kjæres hjemmeside??
Den er ganske så stilig!!
Ta en titt davel....klikk på bildet and you are there...

minsin


 

Duften av nybakt muffins....

210820094725.jpg 
MUFFINS STÅR PÅ MENYEN....
Jepp. Jeg fant nemlig så mange fine i dag..så Leo og jeg bestemte oss for å fylle huset med 
deilig duft av nystekte muffins.

Fant denne oppskriften på nettet;)
denne oppskriften lager de mest fyldige og gode muffinsene jeg noengang har smakt sHa_popcorn.gif 
3 dl melk
1,5 dl olje
1 egg
1/2 dl vann
2dl mel
1 dl sukker
3 ts bakepulver 
Happy.gif nammenam
du blander det tørre og våte hver for seg, og deretter blander du det sakte sammen, men ikke rør jevnt for da blir muffinsene seige.. lykke til:P
deretter steker du i 20-25 min.
i 220 'c


De vil nok ikke bli like fine som disse under her, men gode håper vi da at de blir.

cupcakes

Vet jeg er VELDIG tidlig ute, men kom over en side med tips til barnedåp i dag,
og måtte jo la meg inspirere..hehe

Men når den dagen kommer, har sikkert frulyng funnet mange andre gode tips.
Trur nok det...heheh

Men disse var jo søte da...eller??

barnedaap peekaboobabycupcakes25301


Amerikanske kjempe gode muffins 
(6 store, 12 vanlige)

2,5 dl melk
1 egg
¾ dl matolje
4,8 dl hvetemel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. 
Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. 
Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:
* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao
* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)
* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)
* most banan + hakkede mandler
* blåbær eller andre bær
* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice
* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter
* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade
* hakket krokanrull


barnedaap3

Bildet av våre muffins kommer kanskje etterpå...hehe
må se ann kvaliteten på dem;)

FruLyng ler seg nesten ihjel.
Joda...kjempe gode ble de. Men de nye formene fra Ikea ga oss mer en "sopp" enn
flotte ruvende muffins..
Leo syns de var supergode, så får nøye meg med det...

210820094726jpg

hahahaha...mangler jo pynt da..
men her er våre nybakte sopper;)

Sjokolade pannekaker

Denne oppskriften skal jeg prøve. Det er helt klart. 
For en stilfull desert da....wow sier jeg bare.

KAKAO PANNEKAKER..

blinchiki

 

3 egg 
500 ml. melk 
100 g hvetemel 
2 spiseskjeer kakao 
2 spiseskjeer sukker 
1 / 2 ch.l. salt 
50 g smeltet smør

 

Støy er presyatoto mel, kakao, sukker og salt, legg banket egg og melk, blir brutt ned. Blandingen er dekket med husholdning folie og la på en halv time til resten, og deretter legge smeltet smør og bryte igjen. Crisp pannekaker på et godt oppvarmet Pan, etter den første er smazva panorere med smør, så det er ikke nødvendig.

blinchiki s kakao

Mmmmm......hjemmelaget jordbæris!

fant denne lekre oppskriften på annetteshus.com
Og er iallefall noe jeg må prøve.
Ser den ikke digg ut??

et sommerlig bilde av en av sommerens deiligste fristelser! Ingenting er vel bedre en enn hjemmelaget jordbæris på varme dager - gjerne med selvplukkede bær:)


Oppskriften er kjempe-enkel! Denne lager du i en fei;) Kremfløten piskes. Jordbærene blendes. Melis, vanilje og eggeplommer piskes lyse og skummende, ca. 15 min. Bland det hele og hell blandingen over i en vakker form. Settes i fryseren i minst 3 timer. Voilà!

1/4 l. Kremfløte
250 g. jordbær, friske eller frosne
90 g. melis
3 eggeplommer
frø fra ½ stang vanilje

Tips! Isen kan varieres ved at man istedet for jordbær bruker blåbær, bringebær eller andrefristende sommerbær - eller hvorfor ikke tilsette litt daim, nøtter eller sherry og sjokolade?

Ha en fin onsdag, alle sammen!!

Finnes det noe bedre enn bær??

Jeg bare elsker bær. 
Bringebær, jordbær, blåbær...ja you name it.
Så da jeg kommer over slike oppskrifter, ja da må de inn på bloggen kjapt slik at jeg har dem i arkivet;)


Foto: Eivind Grifftith Brænde
Brioche med jordbær og sitronkrem
4 tykke skiver brioche
2 ss sukker
2 ss smør
10 store jordbær
Hakkede pistasjkjerner og revet
sjokolade til pynt

Les oppskriften her

Smuldrepai
500 g blandede bær etter
Foto: Eivind Griffith Brænde Foto:
ønske
4 ss sukker
½ vaniljestang eller 1 ts
vaniljesukker
Smuldredeig
100 g hakkede pistasjkjerner
eller hasselnøtter
60 g smør
50 g mel
20 g revet kokos
60 g perlesukker
1 eggeplomme

Les oppskriften her


Pavlova
Foto: Eivind Griffith Brænde
En stor kake, 6-8 personer
6 eggehviter
300 g sukker
1 ss balsamicoeddik
¼ ts salt
100 g hakket mørk
sjokolade
1 ss maisenna
6 dl fløte
Rikelig med friske bær

Les oppskriften her


Raskt og enkelt syltetøy
Foto: Eivind Griffith Brænde
1 l friske eller fryste
bær etter ønske
500 g syltesukker
(fra Dansukker)

Les oppskriften her



Bær med sabayonne
500 g friske bær etter ønske
4 eggeplommer
4 ss sukker
Foto: Eivind Griffith Brænde
½ dl hvitvin, søtvin, marsala
eller vann
1 ½ ss sitronsaft

Les oppskriften her

 

Regnbueis pyntet med friske jordbær

Fant denne herligheten på en dansk side....www.magasinetmad.dk/.../ 2008_04_Regnbueis.aspx

star votes

Regnbueis med jordbær, vanilje og chokolade

 

Tid: 25 minutter.
Frysetid: Mindst 4 timer.
Antal personer: 8-10

Med udgangspunkt i én vaniljeiscreme kan du blande tre slags is i hver sin farve. Frys isen i en springform på 24-26 cm i diameter.

Vaniljeis:
? 1 stang vanilje
? 10 æggeblommer, pasteuriserede
? 150 g sukker
? ¾ l piskefløde

Til jordbærisen:
? 300 g jordbær
? 100 g sukker

Til chokoladeisen:
? 100 g mørk chokolade

Pynt:
? jordbær
? frisk mynte

1. Jordbæris:
Rens og nip jordbærrene. Blend dem med sukkeret til en jævn puré. 

2. Chokoladeis:
Smelt chokoladen over vandbad: Placer en varmefast skål over en gryde med kogende vand i bunden. Bræk chokoladen i mindre stykker, og lad den smelte i skålen. Undgå, at der kommer vand eller damp i chokoladen.

3. Vaniljeis:
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk æggeblommer og vaniljekorn med sukkeret i en stor skål, til du får en hvid og luftig masse. Pisk fløden til blødt flødeskum i en anden skål, og vend det forsigtigt med æggemassen.

4. Chokoladeis, fortsat:
Vend ca. ⅓ af vaniljeiscremen med den stadig varme, smeltede chokolade. Gør det forsigtigt, så du ikke slår al luften ud af iscremen ? men lad det samtidig gå lidt hurtigt, så chokoladen ikke når at stivne og klumpe. Hæld chokoladecremen i bunden af springformen.

5. Fordel forsigtigt halvdelen af den resterende vaniljeiscreme oven på chokoladeiscremen, og stil springformen med de 2 slags is i fryseren.

6. Jordbæris, fortsat:
Vend resten af vaniljeiscremen med jordbærpureen, og stil den på køl. Så snart vaniljeiscremen i fryseren er stivnet en lille smule i overfladen, kan du fordele jordbæriscremen øverst i formen (jordbæriscremen er tungere end vaniljeiscremen og vil derfor synke nedad, hvis ikke vaniljeiscremen har fået lov at fryse lidt ind først). Stil springformen tilbage i fryseren i mindst 4 timer, til iskagen er gennemfrossen. Tag iskagen ud af fryseren en halv time før servering. Pynt den med jordbær og mynte.



en fruktbar bowl

Åhh...det er godt. Og det er faktisk lenge siden jeg har laget det.
Og jeg liker best de med jorbær selvsagt. Men det var vel ingen bombe...hehe
Så her skulle jeg vært...

bowle2

Ta en flaske peach caney.
1 flaske sitronbrus
masse jordbær
og stjernefrukt.

mmm...det smaker bare så digg, er jo bare såååååå godt på varme dager.


Nå ble det mye mat og snadder her...kan det skyldes graviditeten???

hihihi



VELKOMSTDRINK MED JORDBÆR
ca 15 stk

 

Ingredienser:
1 liter hvitvin
1 1\2 liter mosell
1 1\2 dl melis
2 kurver jordbær

 

 

Fremgangsmåte:
Skjær jordbærene i skiver og rør inn melis, la det stå kaldt i en time, 

 

hell over litt hvitvin og sett kaldt i nok en time. 

Hell over resten av vinen og brus rett før servering.

 

BOWLE MED SITRONER

 

Runes Bowle m/sitron

 

Ingredienser:
1 sitron
1 flaske søt eller halvtørr hvitvin
100 g sukker, avhengig av søtheten på vinen
1-2 hele nelliker
1 stk kanel
1 1/2-2 1/2 dl cognac
Pynt med sitron

 

Fremgangsmåte:

Skrell sitronen, fjern alt det hvite, som kan gjøre drinken bitter.Varm vin, sukker, sitronskall og krydder til kokepunktet. Det må ikke koke.Sil over i varm bolle.Varm konjakken forsiktig, hell den i drinken og tenn på. La flammene dø ut av seg selv. Legg så i tynne sitronskiver uten kjerner.

 

SANGRIA

Antall porsjoner:
10

Ingredienser:
1 l rødvin (fruktig type, gjerne valpolicella)
½-¾ dl sukker
2 dl spansk brandy
1 dl triple sec
Saften av 1 appelsin
Saften av 1 sitron 
5 dl club soda eller Bris
Masse appelsinskiver

Fremgangsmåte:
Løs opp sukkeret i litt av rødvinen i en stor mugge.

Tilsett alle ingrediensene, bortsett fra boblevannet, samt isbiter og appelsinskiver.

Rør godt og topp med soda. Server i vinglass.

 

 

 

 

Lag deilig youghurt is

jepp....her får du oppskriften til en youghurt is du selv kan lage.

yoghurtisjordbaer



  • 400 g frosne jordbær
  • 1/2 flaske Jordbær Topping
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 3 dl matyoghurt
  • Hard Sjokolade Topping
  • Daim Strøssel 
  • Flerfarget strøssel

 

Jordbærene tines i ca. 20 minutter. Kjør jordbærene i en foodprosessor sammen med jordbærtopping og vaniljesukker. Tilsett yoghurten og kjør det videre til en glatt masse. 

Fyll det i små porsjonsformer (f.eks. små yoghurtbeger) og stikk i en plastskje. Sett i fryseren, minimum 3 timer. Dypp formene raskt i varmt vann så isen løsner. Dypp isene først i hard sjokoladetopping så i ønsket pynt.

 

En deilig monolit/trokia kake


La deg friste av denne herlige konfektkaken...

kjempemonolit

NØTTEBUNN
3 eggehviter
4 ss sukker
2 poser freia hakkede mandler 


GELE
1 pk freia hurtig gele med markjordbærsmak


MOUSSÈ
1 pose freia sjokolademousse med daim
1 dl melk
1 dl kremfløte


SJOKOLADEGLASUR
1 dl kremfløte
1 plate freia dronningsjokolade


Her må man lage en form av aluminiumsfolie som er like stor som toppen på brødformen. Klem aluminiumsfolien rund toppen, form den til og sett den på en stekeplate. Pisk eggehviter og sukker til marengs, vend forsiktig inn mandlene og fordel røren i aluminiumsfolieformen. Stekes ved 180°C i ca. 25 minutter, til den er gylden brun. Avkjøl.

Bruk en brødform på 1-1 1/2 liter. Kle innsiden av formen med plastfolie. Dette for at det er lettere å få ut kaken når den er ferdig. Lag gelé etter anvisningen på pakken, men bruk bare 3 1/2 dl vann. Hell den i formen og sett formen i kjøleskap så geléen stivner.

Lag sjokolademousse som versjon 2 på posen. Legg sjokolademoussen over den stivnede geléen i formen. Skjær til nøttebunnen og legg den på toppen av sjokolademoussen. Dekk til med plasten og sett formen kaldt over natten.

Varm opp 1/2 dl fløte og ha i hakket sjokolade. Ta kjelen til side og la sjokoladen smelte. Rør det sammen og tilsett 1/2 dl kald fløte. La glasuren avkjøles helt. Hvelv kaken over på et fat og smør glasuren på i et tynt lag. La kaken stå kaldt til den skal serveres.



herlige ostekake....

cheesecake

Ostekake:

300gram digistive kjeks knuses,

og 100gram usaltet smør smeltes.

Bland det sammen.

Sett en kakeformring på et pent fat,

og trykk deigen godt ned i fatet

og pass på at det ikke er noen "hull" langs kanten,

så kremen siden renner ut.

4dl vann kokes opp

og en pakke bringebærgele røres ut.

Avkjøl til det nesten stivner.

Pisk 1dl fløte til krem.

Hell 5dl bringebæryougurt i en bolle,

sammen med  annanaskremost

eller en annen kremost av et eller annet slag.

100gram melis og

1 teskjes vaniljesukker tilsettes.

Bruk mikser og rør det sammen.Hell i gelemassen og vend inn kremen. Hell det over kjeksbunnen og sett det kaldt noen timer. Pynt med jordbær, blåbær, kiwi og en bloks hermetiske mandariner, eller annen frukt og bær du liker. "Ringle" over ferdigsjokoladesaus og melis. Værsågod!

Bruker du frosne bær, så husk å tine dem godt først, så all fruktsaft får rent av, ellers blir det rimlig bløtt. Det beste er friske bær, men jeg hadde ikke det denne dagen, og det gikk så bra så.Jeg serverer pisket krem og vaniljesaus ved siden av, men det er også en smaksak.

Velbekomme:)

Himmelsk panna cotta m.bringebærtopp

Denne søtsaken trenger litt tid på å godgjøre seg (stivne).
Så skal den nytes på best måte bør må man starte i god tid. Gjerne dagen før.
Men tro meg: ventetiden er vel verdt den himmelske smaken! Mmmmm...
pannacotta
4 porsjoner/293 kcal pr. porsjon.
  • 3 plater gelatin
  • vaniljestang
  • 3 dl Helmelk
  • 4 ss sukker
  • 3 dl Sans Kesam Vanilje
Bringebærsaus:
  • 1 pk. frosne bringebær
  • 75 g melis
  • 1 ss sitronsaft

Slik gjør du:
1) Legg gelatin i kaldt vann, 5-10 minutter. Del vaniljestangen i to og skrap ut vaniljefrøene. Kok opp melk sammen med vaniljestangen og vaniljen. Ta ut vaniljestangen. Løs gelatinen opp i den kokende melken, rør og avkjøl blandingen litt før vaniljekesam blandes inn.2) Hell i porsjonsglass eller - former. Settes kjølig til massen stivner.
3) Bær, melis og sitronsaft blendes til en jevn masse. Sil massen gjennom et dørslag så du får vekk bringebærfrøene. Hell sausen på de stivnede panna cottaene og servér.

(Kilde: Tine,no og Matprat.no)

Atter deilige kaker...

Cookies and cream kake

INGREDIENSER:
2 pk  Oreo cookies
60 g  Smør
1/2 ts  Pulverkaffe
30  Marshmellows
1 1/2 dl  Melk
3 dl  Fløte
 
FRAMGANGSMÅTE:

Grovhakk 8 oreo cookies og sett de til side.

 

Kjør resten av kjeksen i en foodprosessor eller legg de i en pose og knus de med et kjevle.

Smelt smøret, ha i pulverkaffe og rør godt til kaffen er oppløst.

Tilsett den knuste kjeksen.

 

Trykk kjeksblandingen ut i en springform, 22 cm i diameter.

Legg et bakepapir i bunnen, da er det enkelt å løsne kaken etterpå.

 

Ha melk i en kjele sammen med marshmellows, smelt dette på svak varme til alt er oppløst.

 

Avkjøl blandingen i ca. 15 minutter, til den har romtemperatur.

 

Pisk kremfløten luftig og vend den forsiktig inn med marsmellowsblandingen. Ha i de grovhakkede oreokjeksene.

 

Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn fyllet ut med en palett/stekespade.

Sett formen kjølig i ca. 4 timer.

 

Pynt med oreokjeks, frisk frukt, kremfløte eller annet du måtte ønske.

Kaken kan også serveres som den er.

 

Tips: Kaken blir ekstra god om den lages en dag i forveien og får stå natten over i kjøleskap.


Bløtkake med jordbær

INGREDIENSER:
4  Egg
130 g  Sukker
130 g  Hvetemel
1 ts  Bakepulver
35 g  Smør, smeltet
500 g  Jordbær, friske
1/2  Vaniljestang
2 ss  Sukker
1  Sitron
1/2 dl  Konjakk/hetvin
7 1/2 dl  Kremfløte
 
FRAMGANGSMÅTE:

Sett steikeovnen på 175 grader.

Smør en springform 24 cm, og pensle den med smør

Visp egg og sukker til eggedosis med en mikser. Vend forsiktig inn siktet mel. Tilsett det smeltede smøret.

Hell røren i formen.

Stek ved 175 grader i 25?35 min.

Ta bunnen ut av ovnen. Sett den på hodet oppå et sukret bakepapir og avkjøl.

Når den er avkjølt, del den i tre på langs.

Tips: Bunnen kan gjerne lages dagen i forveien. Da blir den lettere å dele.

Pynt og fyll

Rens bærene og del dem i to på langs. Store bær kan deles i fire.

Plasser nederste del av bunnen på et kakefat. Dynk den lett med likør eller hetvin. Legg et tett lag med bær over. Press litt sitronsaft over bærene, og strø så sukker over der igjen (gjerne hjemmelaget vaniljesukker).

Pisk kremen sammen med sukkeret og vaniljefrøene. Ikke for stiv, men ikke for flytende heller ? mer som et kompromiss mellom de to.

Spre kremen over jordbærene. Legg den midterste delen av bunnen over bærene, og gjenta metoden.

Legg toppen over, og dekk hele kaken med krem. Bruk en slikkepott.

På toppen har du jordbær. Ikke prøv å lage et for symmetrisk mønster, med mindre du har fagbrev i konditorkunst.

Gå heller for et mer kaotisk visuelt uttrykk.

Tips:

Dersom du vil, kan du lage en jordbærkrem til midtdelen av kaken, i stedet for jordbær og krem hver for seg. Dette gjør du enkelt ved å mose bær i en kjøkkenmaskin, og vende dette inn i en porsjon krem eller vaniljekrem blandt med litt pisket kremfløte.

 

 


Stekt oreokake med sjokolademousse

Er du glad i oreokjeks, vil denne kaken garantert falle i smak. Toppet med sjokolademoussen blir den en fantastisk opplevelse.
INGREDIENSER:
2 pk  Oreo cookies
2 ss  Smør, smeltet
400 g  Kremost naturell
2 1/2 dl  Sukker
1 ts  Vaniljesukker
3  Egg
1 pk  Sjokolademousse
 
FRAMGANGSMÅTE:

Sett stekeovnen på 170 grader.

 

Knus ca. 18 oreo kjeks i en kjøkkenmaskin eller i en pose med et kjevle.

Smelt smøret. Tilsett den finknuste kjeksen.

Ha kjeksblandingen i en springform ca. 24 cm i diameter, ha gjerne et bakepapir i bunnen. Bre kjeksen godt ut i formen og stek den i ca. 8 minutter.

 

Grovhakk ca. 10 oreokjekser med en kniv.

 

Visp sammen osten, sukkeret og vaniljesukkeret i mixmaster.

Ha så i ett og ett egg og rør godt mellom hver gang på lav hastighet.

 

Tilsett de grovhakkede oreokjeksene i blandingen og hell det over kjeksbunnen.

Sett kaken i stekeovn på 170 grader i ca. 50 minutter.

 

Avkjøl kaken.

 

Tilbered sjokolademoussen etter anvisning på pakken og ha den over kaken som et lokk. La moussen stivne.

 

Avkjøl og server kaken når moussen har satt seg. (Kan gjerne stå natten over).

 

Pynt kaken med sjokolade, pisket krem, oreokjeks og frisk frukt.


FLERE HERLIGE OPPSKRIFTER FINNER DERE OGSÅ HER;


Så nå vet iallefall jeg litt mer hva jeg kan bake til søndagens selskap..


En superdeilig oreokake

oreakake

 

Oreokake:
 
Ca. 400 g Oreo Cookies(jeg bruker av og til 500 gr, smak og behag)
100 g smeltet smør
2 pk Phildelphia
3,5 dl melis
ca 3,5 dl fløte som piskes til krem med 5 spisesjeer sukker

Mousse:
250 gram Melkesjokolade
      -smeltes i vannbad, avkjøles
1 egg + 2 ss sukker
      -piskes til eggedosis
3 dl kremfløte
      -piskes til krem
Bland så eggedosis og krem sammen, deretter ha i godt avkjølt sjokolade i en tynn stråle og bland godt sammen.

 (eller bruk toro ferdig mousseblanding på pose :) 

1/4 del av oreo kjeksene legges for seg i seg i en skål og brekkes opp i småbiter, settes til side.. Ta restene av kjeksen og putt i en pose, og smuldre de opp til  små biter! Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle og bland det godt til det kan smøres ut i en form. Bruk en 24 cm rund form,kun ringen, rett på fatet.

 Mix kremosten og melis med en mixer så det blir en luftig og kremete masse. Mix krem med sukker. Bland alt.  Smør halvparten av masse over kakebunnen og legg oppi halvparten av kakebitene du har satt til side. Sett i kjøleskap i 30 minutter.

Lag moussen. Rør inn de siste kakebitene i moussen. Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time. Legg et lag med resten av kremen på toppen til slutt, og pynt eventuelt med flere kakesmuler eller lag et mønster med vanlig sjokoladesaus! 

 La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer, og aller best blir den om den får stå kjølig et døgn før du skjærer langs kanten slik at kaken løsnerfra formen.

Da er det bare å nyte den deilige oreokaken...

 

Og faller den i smak kan du ta 3xoppskriften og lage en stooooor en;)

oreokake1

 

Lykke til!

 

frulyng

Deilige...nytbare og helmax yammi..

Ja..kan nyte mange slike.
fastelavens
Her får også du muligheten

Søt gjærdeig:

1.5 dl sukker

ca 11 dl hvetemel (reguleres litt etter konsistens)

1 ts kardemomme (kan sløyfes)

Blad det tørre sammen

______________

100 gr margarin

5 dl melk

varmes sammen opp til 37 grader

Tilsett 1 pk rød gjær, rør til alt er oppløst!

_________________________

Bland så melkeblandingen sammen med det tørre. Jeg liker en "litt" klissete konsisiens..Men dette må du kjenne deg frem på selv.

La den heve til dobbelt størrelse

_________________

Kna ut emer slik du vil ha de, bruk hvetemel så det ikke klistrer seg fast.. boller, skillingsboller, hvetestang, kringle m.m. Tilsett hva du måtte ønske av tilbehør, rosiner, sjokolade, vaniljekrem osv..

Etterhev MINST en halv time(viktig!!)

Kan pensles med egg (pisk ett egg sammen, bruk bakekost)

Stekes på 220 grader , midt i ovnen ca10-15 minutter, avhenging av hva du lager. Skal bli gylden brun.

NB:Jeg dobler alltid denne porsjonen når jeg først er igang :)

 

Det er så mange som lurer på hvorfor det er fastelaven.

Så måtte jo lete det opp selv, og fant denne forklaringen:

 

Ordet fastelavn stammer fra det tyske ordet Fasten-Abend, og betyr kvelden før fasten. Dette var opprinnelig en tre-dagers festperiode, som bestod avfastelavnssøndag, blåmandag og askeonsdag. I tillegg til disse, så kjenner vi også til uttrykket feit-tirsdag som en del av fastelavn.

 

Fastelavnssøndag: Denne dagen ble også kalt fleskesøndag, og var dagen for fråtsing. Her hører en at skikken var at en skulle spise 9 ganger i hvert hjørne av stua, for dette skulle gi mat hele resten av året. Flesk og feit suppe med melboller var måltidet.

Det at vi i dag spiser fastelavnsboller er rester av denne gamle skikken. Fastelavnsboller er ekstra gode boller som skal fylles med noe godt, som f.eks. syltetøy og/ eller mye krem, eller med mandelfyll. Å bake fastelavnsboller var først et velstandsfenomen i byene. På landsbygda i Norge hører vi først om dette i begynnelsen av dette århundre.

 

Blåmandag: Denne dagen skulle det være skrinn og dårlig mat, slik at en var ekstra sulten til matgildet på feit-tirsdag. Kirkelig sett mener man at navnet blåmandag stammer fra tysk -blauer Montag- som igjen kommer fra den katolske middelalderskikken med å kle alteret i kirkene med blå duk, for å vise kirkegjengerne at prestene hadde begynt fastetiden.

Uttrykket blåmandag brukes den dag i dag som betegnelse på at noen skulker arbeidet uten å være syk.

 

Feit-tirsdag: Denne dagen var den siste dagen før fasten satte inn, og da skulle man sette frem den beste og feiteste maten man hadde i huset. Hovedmaten var kjøtt og flesk, kjøttmølje eller rømmegrøt. Formålet med måltidene denne dagen var å få mest mulig å tære på til den lange fasten satte inn. Kveldsmaten var ofte et middagsmåltid nummer to, og mange av de som var dårligere stilt hadde problemer med å fordøye all den feite meten på en gang, men denne dagen var ofte et av årets høydepunkt for barna.

I Norge i dag, ser vi rester av denne skikken hos handelsstanden når feit-tirsdag nærmer seg, for da reklameres det mye for svinekjøtt. Også i andre land har denne skikken holdt stand. På fransk heter denne dagen Mardi Gras, og på engelsk heter den Pancake Tuesday.

 

Askeonsdag: I den romersk-katolske kirke ble det strødd aske på kirkegjengernes hoder, og et kors av aske ble tegnet i pannene deres. Dette skulle ikke vaskes bort før skjærtorsdag, som var renselsesdagen.. Så sent som i slutten av det forrige århundre skal folk i Norge ha strødd aske i håret denne dagen. På denne tiden var det også en del som strødde aske i maten, da det denne dagen skulle spises dårlig og vond mat.

 

Fasten regnes fra askeonsdag til påskelørdag, og påskedagen er lagt til første søndag etter første fullmåne etter vårjevndøgn. Vårjevndøgn er 21. mars, men fordi tiden for fullmåne varierer, faller påsken på forskjellig tid hvert år.

Kanskje den mest kjente av de gamle fastelavnsskikkene som har overlevd til vår tid, er fastelavnsriset. Allerede før Norge ble kristnet, var det knyttet overtro til bjerkeriset. Man mente da at bjerkeris som ennå ikke hadde fått blader på, hadde fruktbarhetens kraft i seg. Marker, kyr og mennesker ble riset for å sikre et fruktbart år.

Hva riset har med fastelavn å gjøre er mer uklart, men det kan ha bakgrunn i at langfasten var innstiftet i forbindelse med Jesu vandring i ørkenen, og at man brukte riset som et synlig uttrykk for at folk tok fastebudskapet alvorlig, og at de gikk inn i en periode med smerte og fornektelse av kjødelige behov. I Norge har vi også en sterk langfredagstradisjon med å bruke riset for å ta del i Jesu lidelser da han hang på korset.

I dag har Den Norske Sanitetsforening tatt opp tradisjonen med fastelavnsriset, og selger ris som er pyntet med fjær i flotte farger. Pengene som kommer inn ved dette salget, blir brukt til å hjelpe gamle og syke.

 

Faste og fastelavn

 

 

 

fru Lyng

fru Lyng

43, Hamar

------------------------------------ besøkende leser nå min blogg
------------------------------------ Jeg er ei dame med sterke meninger. Og jeg står for de!! Stort sett smilende og blid, men kan knurre! Jeg er gift med verdens herligste mann, og vi har to herlige barn, Go`gutten Leo Alexander, og go`jenta Emma Victoria. Blogger om det jeg finner interessant og som opptar meg..så det blir mye interiør, hus og hage...samt mine gull og mitt liv. En blogg for venner og familie. Men syns det er veldig kos at du stikker innom. Lurer du på noe...send meg en mail frulyng@me.com

Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic

Arkiv

hits